8インチのパンプキンシフォンケーキの作り方

最近は健康に気を遣わなくなり、平日の食事に気を配らなくなっている人が多く、外で食べ物を買うだけという人が多いようです。実は、栄養価が高く健康的な食べ物を食べるのは想像するほど難しくありません。例えば、8インチのパンプキンシフォンケーキは作り方が簡単で、とても美味しいのでお勧めです。

1. 低グルテン小麦粉とコーンスターチを3回まぶします。なぜ3回まぶす必要があるのでしょうか？それは、まぶした後小麦粉がより細かくなるためです。

2. すべての材料を計量する必要があります。これは、レシピを公開する人が数え切れないほどの操作を通じて経験を積んでおり、通常はレシピを変更しないためです。

3. 卵白を卵白から分離します。バケツとボウルはすべて清潔で、水分がない状態にしてください。卵を 1 つずつ泡立て、卵白を混ぜないでください。混ざっていると使用できません。卵白の泡立てには厳密な管理が必要です。

4. かぼちゃの角切りを電子レンジで加熱し、火が通ったら冷まして置いておきます。

5. 分離後の卵の様子。

6. まず卵白を泡立て、次にレモン汁を卵白に加えます。電動卵泡立て器には 5 つのギアがあり、1 速から始めて 2 速に切り替えて 70 秒間泡立てます。

7. レモン汁を加えて卵の味を消します。卵白に粗い泡と溝ができてきたら、上白糖を加えて2速で100秒間泡立て続けます。

8. 90 秒で卵白はすでに非常に細かくなり、溝がはっきりしています。卵白はほぼ完成です。

9. 卵白はこのように泡立てます。すぐに冷蔵庫に入れて保管してください。

10. 卵白が準備できたら、卵黄ペーストを作り始めます。泡立て器を洗う必要はありません。そのまま作業を続けます。卵黄に粉砂糖を加え、軽くかき混ぜ、低速で 5 秒間泡立てて混ぜます。なぜ粉砂糖を加えるのでしょうか？粉砂糖の方が溶けやすいからです。

11. 左側が泡立てた混合物、反対側がコーン油です。卵ビーターを1速にして、泡立てながら卵黄にコーン油を加えます。

12. 左側が泡立てたばかりの混合物、右側が牛乳です。同じ方法で牛乳を卵黄ペーストに約 5 秒間混ぜます。

13. この時点で、泡立て器を使用して、冷めたカボチャのかけらが滑らかになり、カボチャのピューレになるまで混ぜます。

14. かぼちゃのピューレを卵黄ペーストに注ぎ、均一になるまで低速でかき混ぜ続けます。

15. 次に、3 回振りかけた低グルテン小麦粉を加え始めます。3 回に分けて加えるか、泡立て器を使用して低速で均一に混ぜます。混ぜすぎに注意してください。完了するまでに約10秒かかります。

16. 卵黄ペーストが完成しました！この時点で卵黄ペーストはゴムべらで持ち上げて置くと線が見えるはずです。

17. 冷めた溶き卵白を冷蔵庫から取り出し、卵白の3分の1を卵黄ペーストと混ぜ、上下に均等にかき混ぜます。2つの色が見えず、とても繊細に見えます。

18. 右側は混ぜ終わったケーキ生地です。これを卵白に戻し、さらに均一になるまで混ぜます。

19. ケーキ生地の準備ができました。ケーキ生地全体に非常に繊細な模様が描かれているはずです。ケーキが薄すぎたり厚すぎたりすると失敗の原因となるので、初心者はレシピを変えないようにしましょう。なぜなら、前と後の間には一貫した関係があるからです。

20. 型を取り出し、ケーキ生地を型に流し込み、数回振って、つまようじでZ字型を作り、気泡を抜きます。なぜでしょうか？ケーキ生地を数回振らないと、ケーキ生地に大きな泡ができ、空気泡がたくさんでき、焼き上がったケーキに穴があいてしまいます。

21. オーブンを150°に10分間予熱します。温度計が150°を示したら、ケーキ型を入れて焼きます。

22. 20 分焼いた後の状態です。ケーキを焼くときには、膨らんでから縮むという過程があります。最後に、オーブンの温度を 150° に設定し、40 分間焼きます。焼き上がるまで、温度計は 140° を示していました。

23. 焼き上がったらすぐに網の上にひっくり返し、濡れタオルをかぶせて冷まします。3時間後に型から取り出すのが最適です。

24. 型から外したケーキ、とっても可愛いですよね？

25. デコレーションされたケーキはとてもきれいですね！

26. もう一度見てみましょう！

27. カットされたケーキは柔らかくて美味しいです。

よく食べて、よく飲んで、健康な体でいるときだけ、人生の美しさを感じることができます。8インチのパンプキンシフォンケーキの作り方はとても簡単ですが、食べた後に多くの人が賞賛しています。