オレンジムースケーキのレシピ

忙しい生活の中で、家に帰って美味しい食事が食べられるのは、とても幸せなことですよね。夕食の準備にあまり時間がない場合、シンプルな材料を選んで、さっと炒めるだけで準備完了です。オレンジムースケーキのレシピはそれほど簡単です。

1. さまざまな形の型で作ったムースの完成写真。

2. 完成したムースケーキの内部構成図。

3. 材料を準備します。スポンジケーキの外側の縁を型の大きさに合わせて切り取り、型より少し小さめにすることで、ムースを流し込んでスポンジケーキを包み込むことができます。シフォンケーキをあらかじめ型の形に切っておけば、冷蔵庫でしばらく冷やすと自然に縮むので、端を切る必要はありません。注入後のムース液が底に漏れないように、型の底をラップで包みます。

4. 冷蔵保存したオレンジジュース 35g にゼラチンパウダー 5g を注ぎ、水分を十分に吸収したら、ペースト状になるまで均一に混ぜます。残りのオレンジジュースと白砂糖を均一に混ぜて、液体状にします。

5. ゼラチンペーストをオレンジジュース溶液に注ぎ、お湯の入ったボウルに入れて、均一にかき混ぜます。

6. すべてが溶けて液体になるまで冷まします。

7. 冷蔵庫からホイップクリーム50gを取り出し、泡立て器で泡立てて質感が出るまで混ぜます。クリームを泡立てすぎないでください。誤って泡立てすぎてしまう可能性があります。私は少し泡立てすぎてしまいました。

8. 空の型の底をあらかじめ包んで、底が平らな保存箱やお皿などに入れておきます。冷ましたオレンジジュースとホイップクリームを混ぜて液体にし、スポンジケーキの型にゆっくりと注ぎます。90% まで満たし、10% のスペースを鏡面用に残すのが最適です。金型の下に漏れがないか確認しましょう。しっかりと密封し、冷蔵庫に保管してください。

9. 冷蔵庫で2時間冷やすと鏡面になります。ミラー素材を準備します。ここでは白砂糖の代わりに粉砂糖が使用されています。白砂糖は完全に溶けにくく、鏡の効果に影響するからです。

10. 冷蔵したオレンジジュースに粉砂糖を注ぎ、よく混ぜます。次にゼラチンパウダーを注ぎ、十分な水分を吸収して完全に液体になったら再度混ぜます。

11. ムースケーキを冷蔵庫から取り出し、冷やしたミラー液をゆっくりと注ぎます。再度密封し、冷蔵庫に戻して1時間冷やします。

12. このレシピでは、同じ量の材料を使用して 2 つの小さなムースを作ります。面倒なので、ムースケーキのベースを入れずに、ムース液と鏡面を小さなムース ボックスに直接注ぎます。ムースリングの底から固まった液体が漏れ出ていたのですが、そのまま食べてしまいました。ケーキを型から取り出すには、ヘアドライヤーを使ってムースリングの周りに風を当てるか、熱いタオルを使って型の外側を包みます。暑い日には、型の外壁を手で持つだけでも大丈夫です。しばらくすると、ムースリングが持ち上がり、ケーキが自然に滑り落ちます。

13. ついに登場！とても美しい！泣けるほど美味しい～

食事を怠けがちだと、結局は代償を払うことになるかもしれません。オレンジムースケーキは作り方が簡単で、ヘルシーで美味しいです。