玉環エビの調理方法

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れませんか?お腹が空いたまま仕事を続けると、道端の屋台が恋しくなりますか？やめてください。道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、玉環鳳凰エビの調理方法をご紹介します。

1. 砂エビの殻をむき、尾を残します。

2. ナイフを使ってエビの背を切り、エビの内臓を取り除きます。

3. きれいな水で洗い流します。

4. 少量の塩を加えてかき混ぜ、固まったら適量の水で薄めた片栗粉を加えて形を整えます。

5. フルーツキュウリを洗います。

6. 2～3mm幅の輪切りにし、包丁の先でエビの尻尾が差し込めるように真ん中に十字の切り込みを入れます。

7. エビの尻尾を丸い部分の真ん中の十字に通します。

8.エビの真ん中にキュウリのスライスを置きます。

9. 鍋に水を入れて沸騰させます。エビを水に入れて火が通るまで茹でます。取り出します。

10. 鍋に少量の油を加え、生姜のスライスを加えて炒め、小さじ1杯の水を加え、塩とチキンエッセンスを調整し、少量の湿った澱粉を注ぎ、エビを注ぎ、炒めます。

11. ソースが全体に行き渡るように数回炒めて出来上がりです。

玉環鳳凰エビの作り方は簡単ですが、上手に作るには、真剣に練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。