シフォンケーキの作り方（6インチ）

生活の中で全粒穀物を食べるのが好きな友人は、シフォンケーキ（6インチ）のレシピを見逃さないでください。良いものは一緒に共有する必要があります。誰もがキッチンスキルについてもっと学ぶことができます。さらに、全粒穀物をもっと食べると、体が強くなります。調理中は必ず火に注意してください。そうしないと、失敗しやすくなります。

1. 水と油を抜いたボウルを2つ用意し、卵白と卵黄を分けます（卵の殻を使って分ける方法がわからない場合は、卵黄セパレーターを使用してください）

2. 材料を準備する（オリーブオイルのボトルに入ったコーン油）

3. 卵黄と牛乳に砂糖25gを加えて混ぜます。

4. 薄力粉をふるい入れ、卵黄の粒子がなくなるまで均一に混ぜます（あまり強く混ぜすぎるとグルテンが混ざってしまうので注意してください）。

5. コーン油を加えてよく混ぜる（卵黄ペーストの流動性が良くなるはずです）

6. 卵白にレモン汁を数滴加えると、泡立てた卵白がより安定します（レモン汁がない場合は、白酢または酒石粉を使用できます。酒石粉は最も安定しています）。

7. 卵白を泡立て、グラニュー糖を3回加えます。泡立て器を低速にします。泡が出てきたら、グラニュー糖の3分の1を加え、ゆっくりと中速まで上げます。

8. 卵白が泡立つまで泡立てたら、上白糖をさらに 3 分の 1 加えます。泡立て器をゆっくりと高速に調整します。

9. 卵白が線状になるまで泡立てたら、残りの上白糖の3分の1を加え、低速にして硬い泡ができるまで泡立て、ボウルの側面を軽く叩いて卵白の泡をより均一で繊細なものにします。

10. 固いメレンゲを泡立て器で持ち上げると、真っ直ぐで鋭い角が見え、まるでホイップクリームのように繊細です。逆さまにしても流れ落ちません（このときオーブンを150度に予熱しておきます）

11. 溶いた卵白の3分の1を卵黄ペーストに加え、切ったり折ったりしながらよく混ぜます。

12. よく混ぜて、卵白ペーストの3分の1を加える