魚の酢漬けの作り方

魚の酢漬けという料理をご存知ですか？これは、多くの人が若々しい肌を保つ秘訣です。この料理を作るのは実はそれほど難しくありません。油を熱した後、みじん切りにしたネギを加えて材料を炒めます。お好みに応じて豆ペーストを加え、数分間煮込みます。マリネのプロセスは長すぎないようにしてください。そうでないと、味に影響を与え、食べ物の香りを壊してしまいます。

1. 買ってきた新鮮な魚を洗って水切りします。

2. 豚バラ肉を薄切りにし、緑と赤のピーマンをさいの目切りにし、乾燥唐辛子を細切りにし、漬けピーマンを細切りにし、生姜を細かく切って後で使用する。

3. ナイフで魚を半分に切ります

4. 魚の泡を細かく切った後、鍋に水を加え、魚の泡を鍋に注ぎます。数粒の胡椒と適量の生姜スライス、料理酒、少量の塩を加えて湯がいて魚の臭みを取り除きます。

5. 魚が半分ほど火が通ったら、取り出してもう一度洗います。水に浸しておいた生姜のスライスと胡椒の実を取り除き、後で使うために魚の水を切ります。

6. フライパンに少量の油を注ぎ、豚バラ肉の脂身を弱火で黄金色になるまで炒めます。

7. 鍋にザワークラウト、生姜のスライス、ピーマンのピクルス、納豆を少し入れ、弱火で約2分炒めます。

8. 火を中火にし、魚を鍋に入れ、約2分間炒め、砂糖、料理酒、水を少し加えて1分間沸騰させます。

9. さいの目切りにしたピーマンと赤ピーマンを加えて炒めます。スープが少し残ったら、MSGと水でんぷんを少し加えて数回炒め、ごま油を少しかけてお召し上がりください。

10. 完成品「魚の塩漬け」

魚の漬物の作り方です。作り方はわかりましたか？あまり味付けをしなくても、食材そのものの味が残るのでいいですね。