飴蒸し餃子（セロリと豚肉の餡）の作り方

レストランに行って食事をするのは確かに便利ですが、レストランの衛生状態が基準を満たしているかどうかは言うまでもなく、食材の安全性さえもわかりません。自分で調理すれば、最高の食材を選び、衛生を確保できます。キャンディ蒸し餃子（セロリと豚肉の詰め物）は作り方が簡単で、栄養価も高く、多くの人に愛されている料理です。

1.豚肉をミンチにし、エシャロットを洗い、セロリの葉を取り除いて洗い、買ってきたワンタンの皮を用意する

2. ネギをみじん切りにする

3. 肉詰めにみじん切りにしたネギを加え、料理酒、醤油、薄口醤油、オイスターソース、油、ごま油、塩適量、生卵白を注ぎます。

4.よく混ぜる

5. 箸を使って粘りが出るまで一方向に激しくかき混ぜ、置いておきます。

6.鍋に水を入れ、適量の塩を加えて沸騰させ、セロリを茹でる

7. 1～2分ほど茹でて水から取り出し、水気を切ります。

8. セロリを細かく刻みます。細かさはお好みで調節してください。

9. 混ぜた豚肉にみじん切りにしたセロリを加えてよく混ぜます。

10. 蒸し器に水を入れ、アルミホイルで覆います。もちろん、蒸し器用の布を使ってもかまいません。

11. ワンタンの皮を一枚取り、真ん中に具材を入れます。

12. ワンタンの皮の片方の端をまず覆う

13. 反対側をワンタンの皮で覆う

14. 指を水に浸し、両端をしっかりとつまみます。

15. キャンディーの形に似た粘着面を下にして裏返します。

16. 蒸し餃子を一つずつ用意し、蒸し器に入れて強火で15分ほど蒸します。

17. 15分後に火を止め、2分後に蓋を開ける

18. サーブ

19. 皮が薄く、中身が大きくておいしい

20. 食欲を持つ

レストランの料理も美味しいですが、心を込めれば自分でも美味しい料理を作ることができます。飴蒸し餃子（セロリと豚肉の餡入り）の作り方は簡単で、味もなかなか良いです。