クリスピーオクラのレシピ

人々は人生でスナックを食べるのが好きですが、ポテトチップスや普通のビスケットではもはや食欲を満たすことができません。現在、動物のチップスのような食べ物を好む人が増えています。最も一般的なのは、味が良く、栄養価が高く、非常に人気のあるサクサクのオクラです。では、サクサクのオクラを作る方法は何でしょうか?

原材料の供給源

オクラクリスプは、農薬を散布せずに無害に栽培された柔らかいオクラの実を使用しています。熟したオクラもそのまま食べることができます。収穫したオクラは厳選する必要があり、長さが約10〜12CMで、表面の色が鮮やかで、新鮮でシャキシャキしたものだけが加工用に残されます。これにより、加工されたオクラのシャキシャキした色と味が大幅に保証されます。

オクラクリスプの栄養成分

オクラクリスプは、特殊な加工方法により、オクラ本来の栄養成分をかなり保持しています。その粘液には多糖類、つまり食物繊維が豊富に含まれています。多糖類に加えて、オクラクリスプにはタンパク質、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンC、カルシウム、リン、鉄なども豊富に含まれています。米国食品医薬品局（FDA）もオクラの成分を検査し、オクラの粘液は確かに栄養が豊富で、「黄金の粘液」と呼ぶことができることを確認しました。

オクラチップスの栄養価

1. 植物バイアグラ

国家食品栄養諮問委員会委員の劉娜氏はかつて、オクラの粘液には天然ホルモンに似た物質であるLM（レピディモイド）が含まれており、腎臓を強化して虚弱を補うことができるため、腎臓を強壮し健康を保つのに適した野菜であると指摘した。河北省農業科学院浜海農業研究所の研究報告でも、オクラには腎臓を強化して虚弱を補うことができる特殊な薬効成分が含まれており、男性の器質性疾患に対する補助治療効果があると指摘されており、栄養と健康を保つのに適した野菜であり、「植物のバイアグラ」という評判を得ている。しかし、その媚薬効果は化学薬品のバイアグラ（バイアグラは主に局所的に作用する）とは異なります。全身の調整（疲労回復、持久力の向上、血液循環の促進）を通じて徐々に効果を発揮するため、その効果はより穏やかで持続性があり、副作用もありません。

2. 高麗人参を植える

オクラの果肉には粘液が多く含まれており、栄養価が高いことから日本では「植物人参」と呼ばれています。高麗人参とオクラの抗疲労効果を、持久力テスト、低酸素耐性テスト、耐寒・耐熱テスト、激しい運動後の血中乳酸値への影響などのテストで比較しました。実験結果によると、オクラは同量の高麗人参と同じ効果があり、まさに青人参であることがわかりました。

3. アンチエイジング

複数のテストにより、オクラのフラボノイド含有量は約 2.8% であることがわかっています。フラボノイドは非常に強力な抗酸化物質で、体内の酸素フリーラジカルを効果的に除去できます。たとえば、アントシアニンは油性過酸化物の完全な段階のオーバーフローを抑制できます。この酸化防止能力は、ビタミン E の 10 倍以上です。この抗酸化作用は、細胞の変性と老化を防ぐことができ、がんの発生も防ぐことができます。