ブラウンシュガーショートブレッドの作り方

忙しい生活のせいで食生活に気を遣わない人が多く、一日三食を適当に済ませています。これが簡単に体を不健康な状態にしてしまうことを、彼らはほとんど知りません。実は、黒糖パイ生地の作り方は簡単で美味しいです。頻繁に食べても良いおすすめの家庭料理です。

1. ブラウンシュガーショートブレッドは、温かい状態で食べると美味しい主食となり、冷たい状態で食べると美味しいおやつとなります。それでは早速作り始めましょう。まずは必要な材料を準備しましょう。

2. 砂糖をまぶした生地を、真ん中が厚く、端が薄い四角形に丸めます。つまり、9 つの正方形のグリッドの中央のピースは厚く残し (約 1.5 ～ 2 cm)、周囲のピースは薄くします (約 1.5 ～ 2 mm)。 パイ生地を中央の生地と同じ大きさの正方形に丸めます。次に、それをクラストの中央に置きます。

3. 準備作業は3つのステップに分かれています。最初のステップは、クラストの生地を作ることです。小麦粉を 350 グラムと 150 グラムの 2 つの部分に分けます。小麦粉350グラムに油50グラムを入れ、温水と混ぜて水油生地を作り、ラップで包んで暖かい場所に置いて1時間煮ます。次に、残りの小麦粉 150 グラムに油 75 グラムを加えて、後で使用するためにショートクラスト生地を作ります。 3 番目のステップは、砂糖フィリングを作ることです。メロンの種 (またはその他の乾燥ナッツ) をブラウン シュガーに加え、植物油 20 グラムを加えてよく混ぜます。

4. 折り曲げた面を四角形に伸ばします。

5. 生地を四角形に折り上げて、パイ生地を覆います。折り畳まれたクラストは非常に厚いです。考えてみれば、パンケーキの皮を巻くとき、真ん中の部分を厚めに残しておくのは、上から折り返したときの厚さと対称になるようにするためです。そうすると、先ほど生地を伸ばしたときに真ん中の生地がどれだけ厚く残っていたかが分かると思います！

6. 生地の片側を円筒形に巻き上げます。次に、丸めた生地を台形に、合計 9 個に切ります。

7. 伸ばした生地を台形に9つに切ります。

8. 図のように台形の短辺を上に、長辺を下にして、中央に穴を開けます。次に砂糖黛を包みます。

9. 丸く包み、口を下にしてまな板の上に置きます。

10. 包んだ生地を手で押してパンケーキの形にします。元の厚さは1センチメートル以下。

11. 皿にゴマを敷き、ケーキの片面に卵白を塗り、卵白を塗った面をゴマ皿に入れて押さえ、ゴマが全体に行き渡るようにします。

12. フライパンに油を入れます（残った油はパンケーキを作るときに使います）。フライパンにごま面を下にしてパンケーキを入れ、弱火（ガスコンロの場合は最低火力）で焼きます。火が強すぎると、外側は焦げて、内側は焼けません。フライパンが大きく、火が均一であれば、パンケーキをしばらくしてから 180 度回転させながら、3 枚または 4 枚のパンケーキを同時に焼くことができます。こうすることで火がより均等に分散されます。約3〜4分後、クラストが黄金色になり、少し膨らんだら、パンケーキを裏返して反対側を焼きます。約2〜3分後、黄金色に変わったらお召し上がりいただけます。

13. お皿に盛り付ける前に、一口割って味見したいと思うのではないでしょうか。どうですか？気持ちいいでしょう？

14. では、さっそくお皿に盛り付けてみんなでシェアしましょう。熱いうちに食べてください。シュガークッキーを切り、お皿に置きます。砂糖が流れ出そうな感覚に、きっと唾液が出てきます。

黒糖ショートブレッドの作り方は簡単で、すぐに作ることができます。生活のペースが速く、仕事が忙しい人にも適しており、仕事や勉強の時間を遅らせることもありません。