おしゃれなパンの作り方

仕事のプレッシャーが高いことは、今日多くの人が対処しなければならない問題です。一日が終わると、基本的に人全体が非常に疲れています。豪華な夕食の準備に時間を費やすのは現実的ではありません。このとき、簡単な料理を検討したほうがよいでしょう。たとえば、手の込んだパンは簡単に作ることができ、健康上のニーズを満たすことができ、時間もかかりません。

1. まず、バター以外の材料をステンレスのボウルに入れて混ぜます。

2. バター以外の材料を箸で混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

3. 生地をこね台に流し入れる

4. 生地が粒状にならないようにこねます。この時点では生地は粘り気があります。5分間休ませます。

5. 洗って休ませた後の生地は柔らかく粘り気を帯びてきます。問題ありません。ただこねるだけで大​​丈夫です。

6. 5～6分こねた後の状態です。もうそれほど粘り気はありませんが、表面はまだ比較的ざらざらしています。

7. 2分間リラックスして伸ばします。この段階はいわゆる拡張段階です。腱はすでに現れています。次にバターを加えます

8. 生地を平らに伸ばし、柔らかくなったバターを細かく切って生地の真ん中に置きます。

9. バターを生地で包む

10. バターが生地に完全に吸収されるまで、バターと一緒に生地を繰り返しこねます。

11. バターと生地が完全に混ざった状態です

12. 洗濯板で洗濯物を洗うように生地をこね続ける

13. 強度を上げて、生地の隅々まで均一にこねます。

14. こねている間に生地が乾燥して水分がすぐに失われる場合は、まな板の上に水滴を散らして水分を補給してください。

15. 水分を補給するために水滴を足した後、生地が少し荒れますが、しばらくこね続ければ大丈夫です。

16. 生地をこねた後、表面は滑らかで、べたつかず、丈夫になります。

17. フィルムを確認するために小さな部分を切り取ります。切り口はきれいで、ノンスティックカッティングナイフは

18. フィルムはこのように出てきます。フィルムの要求度が高く、大きなフィルムを取り出したい場合は、もう少しこねてください。

19. ボウルに入れて膨らませる

20. 室温23度で約2時間発酵させた後、生地は2倍の大きさになりました。

21. 指を使って乾いた粉に浸し、穴を開けます。縮まなければ、生地はうまく膨らんだということです。

22. カッターナイフを使って、生地を同じくらいの重さの部分に分けます。

23. 小麦粉 500 グラムで花型パンを 12 個、または花型パン 6 個と大きなトースト 1 枚を作りました。

24. 生地を空気を抜いてから切ると、切り口が滑らかできれいになります。

25. 生地を広げてあんこをのせます。巻いた時にあんこが露出しないように、端にはあんをのせないようにしてください。

26. 片側から巻き上げる

27. 丸く丸める

28. 端から巻き上げて、ほぼ円形になるように形を整えます。

29. 花びらをハサミで切ります

30. 成形

31. オーブンで30度で30分発酵させる

32. 2回目のショットは1.5～2倍の大きさにする

33. 卵液を塗り、ゴマをふりかけ、170度のオーブンで12分焼く。オーブンはそれぞれ異なり、時間は色によって異なります

34. 見てください、黄金のパンがオーブンから出てきました

35. 柔らかく、甘く、絹のような

おしゃれなパンの作り方です。作り方はわかりましたか？あまり味付けをしなくても、食材そのものの味が残るのでいいですね。