手打ちマトン麺の作り方

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでしょうか？特に食事に関しては、自分で解決できますか？毎日外食することもできるかもしれませんが、この行動はお金の無駄になるだけでなく、健康を害します。ですから、若いうちから自分で料理をすることを学ぶべきです。それでは、編集者と一緒に手打ちラム麺の作り方を学んでいきましょう。

1. 新鮮なラム肉を選ぶ

2.1 生地をまな板の上に置き、楕円形の生地シートになるようにこねます。

3.2 小麦粉を生地ボウルに注ぎ、広げ、塩を入れた冷水を少しずつ注ぎ、生地が滑らかで繊細になるまで混ぜてこねます（生地はカットした生地よりも硬くする必要があります）。次に、生地ボウルに入れて約20分間休ませます。

4.1 鍋を強火にかけ、食用油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りが出るまで炒める。

5.2 生地を伸ばして真ん中で細長く裂く

6.1 鍋に水を加え、肉が柔らかくなるまで沸騰させる

7.2 細かく刻んだ羊肉を加え、70% 火が通るまで炒め続けます。

8. ちぎった麺を加え、火が通るまで炒めます。塩、調味料などを加えます。

9. 茹で上がった麺をボウルに入れます。

10. ちぎりマトン麺の完成品

このおいしい手引きラム麺を作りたい場合は、上記の手順を注意深く読んで、何度か慎重に根気よく作ってみてください。こうすれば、あなたの労働の「結果」がすぐに現れるでしょう。