おいしい豆腐シチューの作り方

豆腐は私たちの生活の中で一般的な大豆製品です。豆腐は比較的栄養価が高く、良質のタンパク質を含み、胃腸に悪影響を与えません。定期的に豆腐を適切に食べることは非常に有益です。豆腐を煮るときは、より風味豊かにする必要があります。まず、時間に注意し、次に材料を選択することです。以下でこの点について学びましょう。

おいしい豆腐シチューの作り方

豆腐は柔らかい豆腐と硬い豆腐に分けられます。豆腐は栄養価が非常に高く、タンパク質、カルシウム、ビタミンB2などが豊富で、コレステロールはゼロです。豆腐を適度に摂取すると、血圧や血中脂質を下げることができます。しかし、柔らかい豆腐の柔らかい食感が好きな人もいれば、古い豆腐の味を好む人もいます。自分の好みに合わせて豆腐を選ぶことができます。この料理には柔らかい豆腐を使いました。柔らかい豆腐は食感が滑らかで、水分が多く含まれています。個人的には、柔らかい豆腐の方がこの料理に適していると思います。次に、この具体的な方法を皆さんと共有し、そこから必要なヒントを見つけていただければと思います。

トマトと豆腐のシチュー

【材料】トマト3個、豆腐1丁、ネギ2本、塩少々、片栗粉20グラム

【作り方】1. トマトをさいの目切りにし、豆腐を均等の大きさの立方体に切り、ネギをみじん切りにして調理を始めます。

2. 中華鍋に食用油を入れ、70% まで熱します。トマトの 3 分の 1 を注ぎ、トマトソースが出てくるまで炒めます。約 2 分かかります。こうすることで、トマトの風味がより濃縮され、豆腐に吸収されやすくなります。

3. トマトの残りの3分の2と塩を加え、30秒ほど炒めます。後から加えるトマトは、あまり長く炒めすぎないようにしてください。この料理のトマトの見た目を良くし、酸味とシャキシャキ感を出すのが目的です。

4. 角切りにした豆腐を鍋に入れますが、すぐに炒めないでください。鍋に蓋をして 1 分間煮込み、蓋を外してひっくり返します。こうすると豆腐が崩れにくくなります。 ！

5. 豆腐を1分ほど煮続け、水を加えてとろみをつけ、沸騰させ、みじん切りにしたネギを散らして盛り付けます。スープにとろみをつけるために澱粉水を加えると、スープと豆腐がより滑らかで柔らかくなるという利点があります。しかし、写真では鍋に水を入れたばかりなので、スープの濃さはまだ分かりません。沸騰したら濃さが分かりますよ～～

見て！赤くて酸っぱくて甘い、魅力的じゃないですか？熱いうちに食べてください！美味しいですね〜〜