小さなエッグタルトの作り方

疲れた体を引きずりながら仕事を続けなければならないとき、道端の屋台に憧れることはありませんか？実際、道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。それでは、小さなエッグタルトの作り方をご紹介します。

1. ケーキ用小麦粉100g、粉砂糖20g、塩1gを大きめのボウルにふるい入れます。室温で柔らかくしたバター50グラムを加え、手でこねて混ぜます。

2. パイナップルの粉がカリカリになったら、卵黄を加えて軽く混ぜます。次に真ん中に穴を掘り、小さじ1/2杯（計量スプーン）の水を注ぎます。

3. まな板の上に生地を置き、手のひらを使って同じ方向に押しながらこね、均一になるまで混ぜます。

4. 生地をラップか保存袋で包み、冷蔵庫で40～60分冷凍します。

5. 生地は、伸ばせないほど硬くなく、割れないほど柔らかすぎないようにします。

6. クリームチーズ100グラムを室温で柔らかくし、軽く泡立て、粉砂糖30グラムと黄色いレモン汁小さじ1杯（計量スプーン）を加え、チーズペーストに混ぜます。

7. 生クリーム40グラムを注ぎ、よく混ぜます。

8. クリームチーズペーストを絞り袋に入れて置いておきます。

9. 生地が冷めたら小麦粉をふりかけ、厚さ2mmになるように伸ばし、表面にフォークで穴を開けます。余分な小麦粉を払い落とします。

10. 直径7cmの球形クッキー型（写真は直径7cmのSN6184菊タワー型）で薄くスライスして押し出し、直径7.5cmのタワー型の内壁にぴったりと入れます。

11. クリームチーズ生地に絞り入れる

12. 予熱したオーブンの中段に置き、180℃で25～30分焼きます。表面を焦がさないように注意してください。

家族の健康は主婦の最大の願い。今日紹介したヘルシーで美味しいエッグタルトを読んで、あなたも作り方を知りたいと思いませんか？すぐに家族のために作ってください。