カニ粥を美味しく作る方法

秋はカニが最も脂がのる時期です。カニの調理法はいろいろあります。蒸したり炒めたりできます。また、胃の弱い人はカニ粥にすることもできます。こうすれば、胃に悪影響を与えずにカニの美味しさを堪能できます。カニ粥の作り方は比較的簡単です。カニ粥を美味しく作る方法を学びましょう。

カニ粥を美味しく作る方法

ステップ1：準備カニ粥を作るためのカニは、一般的に海のカニです。花カニ、泳ぎカニ、ワタリガニなどを選ぶことができます。大きいほど良いですが、川カニや湖カニは肉が柔らかいので使えません。長時間調理すると肉が溶けて粥がペースト状になり、見た目も味も悪くなります。米は必ず柔らかめのものを選んでください。香りがあるものでも大丈夫ですが、タイの香り米は香りが強すぎてカニ粥の味に影響するので避けてください。生姜は新鮮な中〜古い生姜が最適ネギはエシャロットを使用

ステップ 2: お粥を作る前にカニを洗い、ペンチを使ってカニの爪にいくつかの亀裂を入れ、米を洗い、生姜を細切りにし、ネギを細かく切ります (多すぎず、ひとつまみで十分です)。炊飯器に米、カニ、千切り生姜を入れ、おかゆモードをオンにして、水を加えます（水と米の比率は約3：1または4：1です。濃いおかゆが好きか薄いおかゆが好きかは個人の好みによります。カニ粥は濃いめに飲む方が良いです。おかゆを作るための特別な道具があればもっと良いですが、これは重要ではありません。調理時間は約1時間で、ハイパワーのものでは30分もかかることがあります。途中で開けて確認できます。ほぼ完成したと思われる場合は、時間にこだわる必要はありません。時間が十分になったら、最初に塩を加え、かき混ぜて約3〜5分間調理します。塩を入れすぎないでください。おかゆに少し塩味があれば十分です。最後にネギを加えて1分間かき混ぜてから飲みます。

カニの栄養価

カニは、人々が好んで食べる魚介類の一種です。その肉は美味しくて独特で、栄養も豊富です。カニにはさまざまなビタミンが含まれています。ビタミン A の含有量は、他の水生動物や陸生動物よりも大幅に高く、ビタミン B2 の含有量も、肉、魚、卵よりもはるかに高くなっています。さらに、ビタミンB1とリンの含有量は、通常の魚の6〜10倍です。

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