タロイモとレンズ豆の調理方法は？

里芋は私たちの日常生活によくある食材です。見た目はサツマイモ、ヤムイモ、ヤムイモに似ています。中はすべて白いですが、味は上記の食べ物とはまったく異なります。定期的にタロイモを食べることは健康に非常に有益ですが、いつも同じように食べていると飽きてしまいます。タロイモは、実はレンズ豆など、さまざまな食材と組み合わせることができます。では、タロイモとレンズ豆の調理方法は何でしょうか?

材料: レンズ豆500g、枝豆100g、サトイモ250g、赤ピーマンと緑ピーマン各1個

材料: 油、塩、醤油、濃口醤油、豆板醤、砂糖、適量

練習する：

1. レンズ豆の頭と尾をつまんで古い筋を切り落とし、枝豆の皮をむき（私は既製の枝豆ご飯を購入しました）、サトイモの皮をむいてさいの目切りにし、唐辛子の種を取り除き、材料をすべて洗います。

2. フライパンに油を熱し、材料をすべて入れて水がなくなるまで炒め、適量の塩、薄口醤油、濃口醤油、豆板醤を加え、材料がかぶるくらいの水を加え、蓋をして調理します。

3. スープがほぼなくなるまで強火で煮込み、少量の砂糖を加えて均一に煮詰めてからお召し上がりください。

さらにいくつか言葉:

1. 炒める時は、水分がなくなるまで炒めるようにしてください。重要なのは、サトイモに粘液が付いていないことを確認してから水を加えて沸騰させることです。そうしないと、サトイモは簡単に調理されません。

2. 里芋は十分に加熱しないと粘液が喉を刺激します。

3. 里芋の粘液は皮膚や粘膜に強い刺激を与えます。そのため、里芋の皮をむいて洗うと、手の皮膚がかゆくなります。火で焼くとかゆみが和らぎます。そのため、里芋の皮をむいて洗うときは手袋をするか、皮をむいて切ってから洗うのがベストです。

栄養情報

科学的な測定によると、タロイモ 100 グラムあたりには次のものが含まれています。

水：78.6（g）、灰：0.9（g）、カロチン：160（mg）、鉄：1（mg）、カロリー：79（kcal）：チアミン：0.06（マイクログラム）、カルシウム：36（mg）、亜鉛：0.49（mg）、エネルギー：331（KJ）、リボフラビン：0.05（Mg） （マイクログラム）、タンパク質：2.2（g）、ナイアシン：0.7（mg）、カリウム：378（mg）、銅：0.37（mg）、脂肪：0.2（g）、ビタミンC：6（mg）、ナトリウム：33.1（mg）、炭水化物：18.1（g）、vitamin E 1（g）、ビタミンA：27（mg）、マンガン：0.3（mg）。