香雲蒸しパンの作り方

家で一人でいるときはいつもインスタントラーメンを食べますか？このような食べ物を食べると、自分自身を虐待しているような気がしませんか?人生は短いので、毎日自分を大切にしてください。では、今すぐ私と一緒に翔雲饅頭の作り方を学んでください。

1.1 紫色の生地を作る: 小麦粉をもう1杯用意し、白砂糖をスプーン1杯加えます。黒米を浸す水（浸す前に黒米を洗う必要があります）を温め、30度まで冷まし、触っても熱くなくなったら小麦粉に注ぎ、滑らかな紫色の生地になるまでこね、暖かい場所に置いて発酵させます。

2.2 まず白い生地を作ります。小麦粉を用意し、スプーン一杯の白砂糖を加え、適量のイースト菌を温水（約30度）に溶かし、小麦粉に注ぎ、滑らかな白い生地になるまでこね、暖かい場所に置いて発酵させます。

3.1 2倍の大きさになるまで発酵させたら、それぞれを滑らかな生地になるまでこね、図のように形を整えます。

4.2 2倍の大きさになるまで発酵させたら、それぞれをなめらかな生地になるまでこね、写真のような形に丸めます。

5. 丸めた紫色の厚めの生地を白い生地の上に置き、軽く数回転がします。

6. 図のように巻き上げます。

7. いくつかの部分に切ります。

8. オーブンに入れて二次発酵させます。発酵後、水が沸騰したら鍋に入れて25分ほど蒸します。

今回ご紹介する「翔雲饅頭」は絶対に食べるべき美味しい一品です。ぜひ作ってみて、あなたの味覚を満足させてください。