ミントとコリアンダーを添えたラムチョップのグリル

おいしい料理の多くは、レストランのシェフだけが作れるものではありません。もちろん、自宅で行うこともできますが、そのためには自分で学ぶ必要があります。ミントやコリアンダーを添えたラムチョップのグリルのレシピをご紹介します。レシピを覚えて、自宅で作ってみましょう。

1.12121 イタリアンパセリ（イタリアンパセリ、パセリ）1/3カップ

2.2121210～15枚のニンニクをスライスに切る

3. ミントの葉 1/3カップ～2カップ

4. レモンの皮（少々）＋レモン汁（少々）

5. 黒コショウ（少々）と塩（少々）

6. オリーブオイルまたは食用油 1/2カップ

7. 赤ワインビネガー小さじ2杯

8. 小さな玉ねぎ2個（さいの目切り）

9. 砕いた赤唐辛子少々（ピザ用の乾燥唐辛子）

10. ラムチョップを8つに切り、水で洗います。

11. ラムチョップを紙で拭いて水気を拭き取り、脇に置いておく。

12. マリネする部分：ラムチョップ＋ニンニクスライス（少々）＋塩（少々）＋オリーブオイル（大さじ3）を30分～1時間マリネします。その間にマッサージしても構いません。

13. 調味料: イタリアンパセリ 1/3 カップ + ミントの葉 1/3 〜 2 カップ + 黒コショウ少々 + 塩少々 + 小さな玉ねぎ 2 個 + 赤ワインビネガー小さじ 2 + レモンの皮少々 + レモン汁少々 (レモン少々または半分) + ニンニクスライス少々 + オリーブオイルまたは食用油 1/2 カップ + 砕いた赤唐辛子少々。 フードプロセッサーまたはブレンダーでピューレにします。

14. かき混ぜた後、ミントの香り、コリアンダーの香り、ニンニクの香り、塩味、酸味、またはわずかな辛さがあるかどうかを確認します。ミントの香りが口の中に長く残ります。取り出して置いておきます。

15.フライパンを熱し、ラムチョップを中強火で2分ほど炒める。

16. 2分経ったら裏返してもう片面を2分ほど焼きます。肉が黄金色になったら取り出します。オーブンがない場合は、さらに2分ほど焼きます（肉の厚さは時間によって異なります）

17. オーブンに入れて、450 度で 2 ～ 3 分 (ミディアムレア)、または 5 分 (ウェルダン) 焼きます。時間は肉の厚さによって異なります。焼き上がったら取り出して 10 分間置いておきます (10 分間の空き時間を利用して赤ワインを 1 本開けてください)。

18. 調味料を加えてラムチョップを盛り付ける

ミントやコリアンダーを添えたラムチョップのグリルを食べたことがない、あるいは作り方を知らないという人もいるかもしれません。しかし、上記の紹介文を読んで感動されたと思います。自分の心を信じて、心に従ってこの料理の作り方を学んでください。作った後に得られる達成感と喜びは本当に素晴らしいものであることを知っておくべきです。