ローストラムスコーピオンの作り方

羊サソリは羊の背骨と脊髄の椎骨部分です。サソリに似ていることからこの名が付けられました。羊のあばら肉は鍋料理によく使われ、スープも美味しいです。ラムリブの食べ方は様々ですが、今ではローストしたラムリブの食べ方も様々で、とても人気があります。ラムスペアリブは他の肉に比べて栄養価が高く、体を強くし、カルシウムやエネルギーを補給することができ、男女、老若男女を問わず、季節を問わず食べるのに適しています。

シープスコーピオンとは

ラムスコーピオンは、ヒツジの背骨と脊髄が一体となったものです。形がサソリに似ていることから、一般的にラムスコーピオンと呼ばれています。羊の肋骨は脂肪が少なく、コレステロールが低く、タンパク質が多く、カルシウムが豊富です。吸収しやすく、陰と腎を養い、肌を美しくし、陽を強化する効果があります。澄まし鍋を作るときによく使われ、とても美味しいです。

ヒツジサソリの名前の由来

ラムスペアリブの起源は康熙帝の治世にまで遡ります。当時、モンゴルの王子であるナイマン王が狩りから戻り、裏庭を通りかかり、その香りを嗅いだのが始まりです。召使いたちに尋ねてみたところ、召使いたちのためにラムの背骨を煮込んだのは新しい料理人だったことがわかった。ナイマン王子はそれを味わっておいしいと感じました。そして、背骨の形がサソリに似ていることから「羊サソリ」と名付けられ、屋敷のレシピとして使われ、後に人々に広まったのです。

ローストラムスコーピオンの作り方

材料

ラムリブ500g お好みに合わせてスパイシーなディップソース

生姜5枚

ローストラムスコーピオンの作り方

1. ラム肉の肋骨をきれいな水で洗い、鍋に入れ、冷水、コショウ、生姜を加えて沸騰させ、再度洗います。

2. オーブンを180度に予熱し、底板に少量の油を塗り、ラムリブを底板に置き、オーブンで約30分焼きます。

3. ディップソースをふりかける。四川六坡川川香のつけダレはおすすめです。

羊サソリの栄養価

「豚肉を食べるのは牛肉を食べるのに劣り、牛肉を食べるのは羊肉を食べるのに劣る」ということわざがあります。羊肉の中でもラムサソリは最高です。肉は柔らかくて脂っこくなく、骨は骨髄がありますが滑りにくく、スープは濃厚で香りがよく、羊肉の臭みはありません。肉を食べるのが好きな人にとっては、体重を増やすことなく欲求を満たすことができ、脂肪分を増やすことなく栄養を補給することができます。したがって、肥満の人や高血圧や血中脂質が高い人は、豚肉や牛肉の代わりにラム肉のスペアリブを食べるべきです。さらに、専門家によると、「陰を滋養して清熱し、肝臓を滋養して視力を向上し、カルシウムを補給して気を強める特別な効果がある」とのことです。栄養学の観点から見ると、羊サソリには陰を滋養して清熱し、肝臓を滋養して視力を向上し、カルシウムを補給して気を強め、体を強くする効果があります。

羊のあばら肉は「カルシウムサプリメントの王様」として知られています。ラム肉のスペアリブは長時間煮込むことでカルシウムの吸収を促進し、カルシウム補給の効果が得られます。そのため、これを食べると、高齢者の骨粗しょう症の緩和、中年の肌の美化、若者の脳機能と身長の向上などの効果が期待できます。また、慢性大腸炎、胃炎、気管炎などの症状にも明らかな治療効果があります。仕事や勉強の疲れを癒し、体に活力を与えてくれる、季節を問わず、老若男女問わず楽しめるおいしい一品です。