ミートボールの作り方

ミートボールの作り方

ミートボールは通常豚肉で作られますが、他の肉を使ってミートボールを作ることもできます。ミートボールの作り方はとても簡単で、茹でたり揚げたりすることができます。調理したミートボールはそのまま食べることも、冷凍して他の材料と一緒に調理することもできます。赤身のミートボールの栄養価は非常に高く、人体に必要なビタミンBとタンパク質を供給できます。

ミートボールの作り方

豚肉、塩、生姜パウダー、胡椒、卵、キャベツ、みじん切りネギ、ごま油、コリアンダー

1. 塩、生姜粉、胡椒粉、卵を加えてよく混ぜます。均一に混ぜ終わったら、水を少しずつ加え、濃くなるまで混ぜ続けます。

2. 後で使用するためにキャベツを細かく切ります(他の緑の野菜も同様です)。

3. フライパンに少量の油とみじん切りにしたネギを入れ、キャベツを加えてキャベツが少ししんなりするまで炒め、水を加えて蓋をする。

4. 水が沸騰したら、ミートボールを一つずつ入れ、スープに塩とコショウを加え、食べる前にごま油を少し加えます。お好みでコリアンダーを加えると、見た目も良くなります。

揚げミートボールの作り方

様々な材料を用意する

1:蒸しパン粉は、冷えた蒸しパンの外皮を剥ぎ、パンを潰して作ります。

2:ネギと生姜の水を1時間ほど浸しておき、肉詰めの水分量に応じて適量のネギと生姜の水を少しずつ加え、一方向にかき混ぜます。

ネギと生姜の水を少しずつ加え、ネギと生姜の水が肉の詰め物と完全に混ざり合い、肉の詰め物が固まるまで一方向にかき混ぜます。固めに作った肉餡に卵、塩、五香粉、胡椒粉を加え、あらかじめ練っておいた蒸しパン粉を加えて混ぜます。肉の餡は脂身と赤身の肉の混合物で作られているため、フライパンで揚げると脂身から油が出て縮みます。蒸しパン粉を加えると、縮みを防ぐだけでなく、肉の脂肪を吸収し、揚げたミートボールの味が良くなり、外はカリカリ、中は柔らかく、口の中でとろけます。

3 鍋に油を注ぎ、70% まで熱し、中火から弱火で安定させます。油は、ミートボールが鍋にくっつかずに浮く程度に広げる必要があります。この時、左手で肉詰めを掴み、人差し指と親指でつまみ、右手にスプーンを持ってミートボールの底からすくい取り、油鍋に入れます。この時、油の温度は高すぎないようにしてください。ミートボールをすべて押し込んだら、火を少し強めて火が通るまで炒めます。食べきれなかったら冷凍保存もできます。煮込み料理や甘酸っぱい料理、炒め物、ミートボールスープなどにも使えます。

ミートボールの栄養価

畜肉の中で、豚肉はタンパク質含有量が最も低く、脂肪含有量が最も高い[1]。赤身の豚肉はタンパク質が豊富で、100 グラムあたり最大 29 グラムのタンパク質と 6 グラムの脂肪が含まれています。豚肉は調理や煮込みをすると脂肪分が減ります。豚肉にはビタミンBも豊富に含まれており、体を強くしてくれます。豚肉は人体に必須の脂肪酸も供給します。豚肉は甘味があり、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。ヘモグロビン(有機鉄)とシステインを供給し、鉄の吸収を促進し、鉄欠乏性貧血を改善します。豚肉は陰を養い、豚の胃袋は欠乏を補い、脾臓と胃を強化します。

<<:  おいしいマトン詰め物の作り方

>>:  ローストラムスコーピオンの作り方

推薦する

クリスタル蒸しケーキの作り方

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしていま...

5種類の味のきゅうりの細切りの作り方

独身の人の場合、異性が近づいてきたらどうすればよいのでしょうか?何!あなたの考えは汚いです。この時、...

すずめの卵煮込みうどんの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。...

梅シロップの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使...

氷砂糖緑豆と白キクラゲのスープの作り方

人生には、キッチンで料理をするのが特に好きで、料理を趣味としている女性がたくさんいます。すべての料理...

韓国風キムチエビのレシピ

子どものころから、両親はあなたの衣食住や交通の面倒を見てきました。社会に出た今、自分で何ができるでし...

甘酢大根の作り方

仕事から帰ってきたら、家族のためにおいしい食事を作るべきですが、私たちは毎日数種類の食べ物しか食べま...

麻花スープの作り方

マーフアは小麦粉を揚げて作る食べ物の一種です。マフアはスナックとして使ったり、料理に加えたりすること...

保存野菜を使った蒸しゴーヤの作り方

最近はグルメ番組が大人気で、テレビの前で羨ましがる方も多いのではないでしょうか。これから、蒸しゴーヤ...

バターケーキロールの作り方

パスタが好きな友達は、クリームケーキロールの作り方を見逃さないでください。その味は非常に多様で、自分...

牛肉と大根の彩り餃子の作り方

健康的な食事とバランスのとれた栄養は、私たちの体が健康を保つための重要な保証です。レストランで食事を...

グルテンマリネの作り方

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が...

エビとソーセージのパンのレシピ

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみん...

鶏の切り身に小麦粉をまぶすコツ

食べ物は人々の大好物であり、切り離すことはできません。チキンステーキはとても美味しい食べ物で、自分で...

ユリと混ぜたアンドログラフィス・パニクラタの作り方

美味しい食べ物に出会うと、IQがゼロになってしまう人が多いと思います。ダイエットをしていて、食欲を満...