大根とエビのスープ

大根スープを煮込む際に、他の具材を加えると、大根そのものの風味が引き立つだけでなく、大根スープがより美味しくなります。大根は体の免疫力を効果的に高め、体に必要な他の栄養素を補うことができるので、大根をもっと食べることは非常に良いことです。大根にエビを加えると、大根スープの美味しさが増します。では、大根とエビのスープの作り方は？

大根とエビのスープ

材料: 大根 1 本、パセリ 5 本、ネギ 5 本、エビ 250g、塩 少々

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1.大根の皮をむき、洗ってスライスします。コリアンダーを洗います。ネギを洗って白い部分を残します。エビを洗います。

2.水が沸騰したら、大根のスライス、コリアンダー、ネギ、エビを加えます。

3.沸騰したら適量の塩を加えて味を調えます。

シーフード、キノコ、大根、エビのスープ

材料：海鮮キノコ100グラム、大根200グラム、エビ100グラム、油、玉ねぎ、生姜、塩、料理酒、チキンエッセンス適量。

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1.キノコを茹で、大根を洗って千切りにします。

2.エビを洗い、塩、料理酒、玉ねぎ、生姜、水を加えて 2 分間煮て、頭を取り除きます (食べやすくするため)。

3.フライパンに油を熱し、千切りにした大根、キノコ、エビをしばらく炒めます。

3.ボウル2杯分の水を加え、3分ほど煮ます。

4.塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

シャチャ、干しエビ、千切り大根

材料: 大根半分、赤ピーマンと緑ピーマン、脂身数枚、干しエビ、沙茶ソース大さじ1杯、塩、濃い醤油数滴、コショウ

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1.大根の半分を千切りにし、赤ピーマンと緑ピーマンを千切りにし、脂身を数枚と干しエビを一掴み加えて水に浸し、洗います。

2.脂身の多いスライスを絞り、少量の油を加えて炒めます。油が出てきたら干しエビを加えて香りが出るまで炒めます。千切り唐辛子と千切り大根を加えて炒めます。千切り大根が少し柔らかくなったら、塩とサチャソース大さじ1杯と濃い口醤油数滴を加え、千切り大根に味がつくまでかき混ぜ、唐辛子粉を加えて出来上がりです。

ベーコンと大根の春巻き

材料: 大根半分

ベーコン3枚

みじん切りにしたネギ少々

春巻きの皮 9～10枚

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1.大根をすりおろし、塩を少々加えてこね、10分ほど置いてから水を切ります。

2.ベーコンを細かく切り、フライパンに油をひかずに油が出てくるまで炒め、みじん切りにしたネギを加えて炒めます。

3.絞った大根にベーコンとみじん切りにしたネギを入れ、ごま油を少々加え、塩と砂糖で味付けしてよく混ぜます。

4.具材を春巻きの皮で包み、フライパンで両面がきつね色になるまで揚げます。皮を取り出し、表面の油を吸い取ります。

食べるときに酢につけて食べました。思い出すだけでヨダレが出そうです（笑）。