ラムレバーキビ粥の作り方

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の滋養にぴったりな羊レバーキビ粥をご紹介します。

1. 新鮮なラムレバーから筋膜を取り除き、ナイフを使って薄く切ります。

2. スライスしたラムレバーを清潔な容器に入れ、きれいな水を注ぎ、適量の細かい塩を加えて1時間浸します。

3. ラムレバーのスライスを1時間浸し、水を替えてきれいにすすいでください。

4. にんじんを洗ってさいの目切りにします。

5. キャセロールに十分な水を注ぎ、さいの目切りにしたニンジンを加えて強火で沸騰させます。

6. 洗ったキビを入れ、強火で沸騰させ、火を弱めて煮ます。

7. 雑穀粥を30分ほど煮ます。米粒がふっくらとして粥がとろみを帯びてきたら、ラムレバーのスライスを注ぎ入れます。

8. 弱火で5分ほど煮込んだら、適量の塩を加えて火を止めます。

9. 洗った葉野菜を加えて盛り付けます。

外食を好むのは悪い習慣です。栄養と健康のために、編集者は料理を学ぶことを提案します。キッチンに行って、今日のラムレバーキビ粥を試してみてください。