コールラビと肉まんの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、コールラビと肉まんの作り方をお教えします。

1. 生地が膨らんだら、酸味を抑えるためにアルカリと重曹水を加え、乾いた小麦粉を加えて滑らかな生地になるまでこねます。砂糖は膨らむまで置いておきます。

2.121 容器にすべての調味料（油を除く）を入れてよく混ぜます

3.212 豚肉をミンチに切り、ネギと生姜をみじん切りにする

4. 油を加えてよく混ぜる

5. コールラビを刻み、塩を少々ふり、水気を切る

6.1 生地を細長く伸ばす

7.2 肉詰めにコールラビを加える

8. 細かく切る

9. 平らに伸ばし、麺棒を使って生地を作ります。

10. 生地を少し取り、適量の詰め物を入れる

11. 片方の端からつまむ

12. 丸くつまんでパンを作る

13. 鍋に水を入れ、パンを間隔をあけて入れます。

14. 蓋をして15〜20分ほど蒸します。

今日はコールラビと肉まんを皆さんにご紹介できてとても嬉しいです。ぜひ試してみてください。きっと何か得るものがあるはずです。