おいしい揚げソーセージの作り方

ソーセージは味が良いだけでなく香りも良いので、多くの子供たちが好むおやつです。ソーセージには、ポークソーセージ、チキンソーセージ、コーンソーセージなど、さまざまな種類があります。ソーセージを皿に切って冷菜にしたり、他の料理と一緒に炒めたりして食べる人もいます。おいしい揚げソーセージの作り方をお教えします。

揚げソーセージ

材料: ソーセージ 3本 水 大さじ1杯

油大さじ2杯

方法: 1. つまようじまたは針を使って、ソーセージの皮全体に小さな穴を開けます。

2. 鍋に大さじ1杯の水と大さじ2杯の油を加えます。

3. ソーセージを加え、火を弱めて水分が蒸発するまでゆっくり炒めます。ソーセージの香りがしてきたら、調理完了です。

4. 箸やスプーンを使ってソーセージを軽く転がし、ソーセージ全体にきれいな色をつけます。

5. ソーセージをお皿に盛り、斜めに切ります。中身は油と甘い肉汁がたっぷりで、外は香ばしく中は柔らかくてとても美味しいです！

準備： 1. ケーシングに穴を開ける目的は、ソーセージが呼吸できるようにすることです。肉の詰め物はケーシングに完全に包まれており、加熱すると肉の詰め物が膨張し、ケーシングが破れて肉の詰め物が露出するからです。

2. 必ず最初に水を加え、その後に油を加えてください。最初に油を加えてから水を加えると、火が強すぎると油が破裂して皮膚を傷つけてしまうので、非常に危険です。

3. 水大さじ1杯：油大さじ2杯。これは、ソーセージを揚げて外は香ばしく、中は柔らかくするのに最適な割合です。油の量はソーセージの本数によって変わりますが、一般的には鍋に入れた後にソーセージの高さの半分に達する油の量を基準とします。これの利点は、油と水の温度がケーシングの外側から肉の詰め物に向かってゆっくりと加熱され、油を消費しないにもかかわらず、食べるときにほのかに油の香りを味わえることです。

4. 上記は少量のソーセージの場合です。ソーセージの量が多い場合は、まず水で茹でるか蒸してからフライパンで揚げると、ソーセージの揚げ時間を短縮できます。