マトンヌードルの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょうか?食べ物をオンラインで注文するのは便利ですが、長期的には健康を害してしまいます。だから、怠惰を捨てて、キッチンに入って練習を始めましょう。たぶん、マトンヌードルの作り方を私から学ぶ必要があるでしょう。

1.羊肉を親指大の立方体に切ります。

2.1212羊肉の脂肪を小さな立方体に切ります。

3.2121羊肉の塊を沸騰したお湯に入れて湯通しし、血の泡と不純物を取り除きます。

4. 中華鍋を熱し、少量の油を加え、角切りにした脂を入れて羊の脂を抽出し、残った油を取り除いて脇に置いておきます。

5. ネギ、生姜、八角を加えて香りが出るまで炒めます。

6.1 マトンキューブを加え、香りが出るまで炒める

7.2 餡を加え、赤くなって香りが立つまで炒めます。

8. 醤油、塩、MSG、適量の水を加え、強火で沸騰させ、その後弱火にして羊肉が柔らかくなりスパイスの風味が強くなるまで煮込みます。

9. 最後に羊肉の残りを加えてスープとよく混ぜます。 （大きな材料は取り出して再利用できます。）

10.1 野菜を洗って切ります。

11.2 小麦粉に塩を加え、ぬるま湯で生地をこね、ラップで覆って30分ほど放置する

12. にんじんをスライスし（私は赤ちゃん用に型を使って数字や花の形に切りました）、にんじんと緑の野菜を別々に湯がいて置いておきます。

13. 生地を長さ 2 フィート、幅 1 フィートの薄いシート状に伸ばします。

14. 半分に折り、ナイフで指一本分の幅に切ります。

15. 麺を折り返して濡れ布巾で覆い、30分ほど放置します。

16. 鍋に水を入れて沸騰させ、麺を加えて2回茹でるまでかき混ぜます。

17. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、茹で上がった麺を加えてかき混ぜ、2回茹でるくらいまで茹でます。

18. 食べるときは、マトンシチューとヌードルスープをすくい、その上に茹でた野菜とニンジンを乗せ、コリアンダーを散らします。

19. この羊肉麺は、肉の香りがよく、スープが濃厚で、麺はなめらかで、とても美味しいです。冬に一杯食べると、栄養も摂れて、体が温まります。

20. 完成品イメージ

21. 赤ちゃん用麺

食べ物を欲しているときは、おいしいものを食べたいですよね。そんなとき、料理ができない自分を恨んでしまうはずです。この記事の導入により、このマトンヌードルを自分で作ることができるようになりました