蒸し魚のレシピと手順

魚は、蒸し魚、煮魚、揚げ魚、揚げ魚、焼き魚など、さまざまな方法で調理できます。さらに、魚は鯉、鮭、タチウオなど多くのカテゴリーに分類できます。魚の中には焼くだけに適したものもあれば、蒸したり揚げたりするのに適したものもあります。したがって、魚を調理するときは、適切な材料と適切な調理方法を選択する必要があります。魚を蒸す方法と手順をご紹介します。

ナマズはタンパク質が豊富で脂肪が少なく、さまざまなビタミンや微量元素が豊富に含まれているため、優れた栄養強壮剤となります。人体のタンパク質合成を補う原料である生体小分子コラーゲンタンパク質が豊富に含まれており、水溶液の形で人体組織に蓄えられ、吸収されやすいため、組織の栄養状態の改善、新陳代謝の促進、老化防止、美容に効果があります。

方法1:

生姜とネギを細切りにして、後で使うようにします。

準備したナマズの切り身を洗って水切りする

鍋に水を入れて沸騰させる

次に、用意しておいた生姜とネギの細切りを魚の上に置き、さらに魚の下にも少し置いて、よく味がなじむようにします。

適量の薄口醤油を注ぎ、ゆっくりと魚の体に沿って注ぎ、基本的に魚のあらゆる部分に浸透し、良好なマリネ効果を達成することができます。

この時、沸騰したお湯の上にラックを置き、その上に魚を置きます。

鍋に蓋をして強火で8分蒸す

8分経ったら蓋を開けて蒸し魚を取り出します。

このとき、中華鍋を洗い、適量の油を注ぎ、油を熱してから、ゆっくりと魚の体に沿って油を注ぎます。とても香りの良い香りがします。この最後のステップを完了したら、使用できます。

方法2:

ナマズの内臓を取り除き、腹を切らずに背中から切ります。