李錦揚げ餃子の作り方

人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくための最も基本的な必要性です。この需要を満たすために、多くの人々はあらゆる場所であらゆる種類のおいしい食べ物を探していますが、健康が失われることに気づいていません。しかし、自分でおいしい料理を作ることができれば、食事を楽しむだけでなく、健康的にも食べることができます。それでは、李錦焼き餃子の作り方をご紹介します。

1. イーストパウダーを水に溶かし、小麦粉と生地を加えます。

2. 温かい場所に置いて2～3倍の大きさになるまで発酵させます。

3. 豚バラ肉をさいの目切りにし、みじん切りにした生姜、甜麺醤、塩、砂糖、白コショウ、薄口醤油を加えます。

4. よくかき混ぜて2時間以上漬け込みます。

5. ネギはあらかじめ水に浸して洗い、水気を切って小さな角切りにし、ごま油と酢を加えてよく混ぜます。チャイブフィリングに均等に混ぜます。

6. 発酵した生地を取り出し、滑らかな生地になるまで繰り返しこねます。

7. 細長く伸ばし、生地を細かくつまみ、乾燥パウダーをふりかけて押します。

8. パンの皮を真ん中が厚く、端が薄くなるように巻きます。

9. 饅頭の皮にネギ、豚肉、ネギの順に詰めて押さえます。

10. 丸くなるまでこね、10～20分間放置します。

11. フライパンを熱し、油を注ぎ、弱火にして、パンを間隔を空けて入れ、さっと揚げます。

12. 生地の水を注ぎ、蓋をして強火にします。