揚げナス春雨の作り方

ご飯を食べるときに一番恐ろしいのは、美味しくなく、食欲をそそりにくい料理に出会うことです。豚肉と春雨の煮込み、トマト入りスクランブルエッグ、魚の風味がする豚肉の細切り、牛肉のトマト煮込み、揚げナスと春雨など、ご飯に合う料理はたくさんあります。どれもシンプルで簡単に作れて、とても美味しいです。これらの料理の汁をご飯にかけて食べると、特にご飯によく合います。この記事では、とっても美味しいナス春雨の作り方をご紹介します。早速見ていきましょう。

超美味しい - ナス春雨

材料

長ナス1本

春雨 1袋（100g）

ニンニクとネギのみじん切り少々

濃い口醤油大さじ1.5杯

醤油大さじ2杯

老干麻（ピシェン豆板）大さじ2杯

氷砂糖（白砂糖）

塩

超おいしい - ナス春雨のレシピ

この春雨は黒龍江の名物です╮(╯_╰)╭10分ほど水に浸して置いておきます～ナスを細かくちぎり、水に浸しておいてから使います。塩を少し加えて水分を飛ばします。こうすると油が節約できます～～そうでないとナスは油を吸収しすぎてしまいます。太っても構わないなら気にしなくていいです……

みじん切りにしたネギとニンニクを用意し、フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにしたニンニクとネギを加えて、ナスを炒め始めます。浸したナスから水を絞り、フライパンに入れます（入れすぎると油っぽくなるので注意してください）。入れたら、揚げ始めます。絞ったナスは揚げやすく、しばらくすると柔らかくなります。

濃口醤油と薄口醤油（分量は材料表参照）を加え、全体になじませて炒める。

老干媽、少量の塩（お好みにより、食べる前に味見をして、塩気が足りなければ足してください）、氷砂糖2個（白砂糖でもOK）、小さなボウルに水を入れます。

春雨を加えてよく混ぜ、蓋をして中火で5～10分煮る。（春雨は鍋にくっつきやすいので途中で裏返します。春雨がまだ火が通っていない場合は水を少し足します。）

煮込んだ春雨は透明になっていてそのまま食べられます。

好きなものを散らしてデコレーションして〜食べましょう≧∇≦

自家製ナスの揚げ春雨

材料レシピカロリー: 289 (kcal) 主な材料ナス 100g 春雨 80g

方法/手順

材料：

ナス100g、春雨80g、適量の油、塩、MSGを用意する必要があります。

バブル春雨：

春雨をぬるま湯に浸して柔らかくします。