発酵餅を柔らかくする方法

多くの人は、外で売られている食べ物は不健康だと思い、自宅で自分で作りたいと思うようになります。しかし、朝はもう少しベッドにいたいのに、朝食を作る時間が足りないこともあります。実際、保存できるケーキを作って、電子レンジで温めて翌朝食べることもできます。牛乳を一杯加えれば完璧な朝食になります。この記事では発酵餅の作り方を紹介します。ぜひ覚えましょう。

オーブンも水も不要、食べ物は柔らかくておいしい、パンよりもおいしい

生活のペースが速くなるにつれ、多くの人が朝食を外食するようになります。結局、十分な睡眠が取れず、食事の準備をするために早起きしなければなりません。しかし、家に子供がいる場合は、自家製の朝食の方が健康的で衛生的です。私はよく息子のために朝食を作ります。この一見取るに足らない行為を毎日続けると、静かに私たちの生活が変わります。

多くの人は、自宅にパン焼き機やオーブンがないとおいしい朝食を作ることができないと感じています。実は、この2つの材料がなくても柔らかくて美味しい朝食を作ることは可能です。今から、オーブンも水も一滴も必要なく、発酵させた日本酒と小麦粉だけを使って作るこの方法をお教えします。

発酵米、小麦粉、味噌、植物油

最初のステップは、ガラスのボウルに小麦粉を入れ、次に箸でかき混ぜながら発酵米を加えることです。小麦粉ともち米酒が完全に混ざるように、箸を使って綿状になるまでかき混ぜます。

2 番目のステップは、手を使って小麦粉を絶えずかき混ぜて転がし、大きな生地を形成することです。生地をこねるには、ある程度の力と忍耐が必要です。生地をまな板に移します。

ステップ 3:こねた生地をきれいなボウルに入れ、ラップで覆い、暖かい場所に置いて 2 倍の大きさになるまで発酵させます。

ステップ 4.まな板に乾いた小麦粉をまぶし、発酵した生地をその上に移します。次に、生地をこねて空気を抜き、長い帯状に伸ばし、均等に小さな部分に分けます。

ステップ5. 生地を小分けして丸め、ラップで包み、10分以上発酵させます。次に、生地を少し取って手で平らにし、麺棒を使って適当な大きさの丸い形に伸ばします。ステップ6. 適量のあんこを加え、開口部をつまんで閉じ、軽く平らにします。その後、暖かい場所に置いて2次発酵させます。これには約20分かかります。

ステップ 7. フライパンに薄く油を塗り、発酵させた餅を 1 つずつ入れて、弱火でゆっくりと焼きます。片面が焼けたら裏返し、もう片面も発酵した餅が膨らむまで焼きます。

ヒント

1.パンケーキを作るときはフライパンを使うのが最適ですが、上手に作れるかどうかは問題ではありません。

2.発酵した生地から空気を必ず抜いてください。そうしないと、表面が不均一になります。

3.生地に発酵させたもち米を加えます。発酵してワインの香りが出てきたら、塩や砂糖を加える必要はありません。

4.発酵した米を小麦粉に注ぐときは、箸でよくかき混ぜながら注ぐのがベストです。

以上が発酵餅の作り方です。時々作って、息子が朝食によく食べています。この種のケーキにはオーブンも水も必要ありません。

これを作るのに必要なのはフライパンだけです。

私は本物の食通で、健康的で栄養価の高い食べ物をシェアするために毎日不定期に投稿を更新しています。皆さんも気に入っていただけたら、右上の青い「フォロー」ボタンをクリックしてください！オーブンも不要、水も一滴も加えません。出来上がりは柔らかくて、パンよりも美味しいです。