千層手ちぎりパンケーキの作り方

料理ができる人は実はとても魅力的なので、彼氏が欲しい男子にとって、料理ができることは間違いなく大きなアドバンテージになります。まずはこの千層パンケーキを作ってみてください。

1. 中力小麦粉500gのうち、3分の1を水で煮ます。水と小麦粉の比率は1:1です。

2.1 生地をこねて、餃子の生地よりも柔らかく、柔らかくてべたつかない生地にします。重要なヒント：（生地は味を確保するために柔らかくする必要があります。パンを作るためのスープベースと同様に、生地を沸騰したお湯で茹でると、パンケーキの柔らかさが増します。卵を追加すると、パンケーキが柔らかくて歯ごたえがあることが保証されますが、卵を省くこともできます）

3.2 小麦粉に卵と小さじ1杯の塩を加える

4.1212 ラップで覆い、40分間放置し、生地が滑らかになるまで真ん中で2回こねます。

5. 2121のボウルに小麦粉80g、ゴマ20g、五香粉5g、塩10gを加えます。

6. フライパンに油を約 100g 入れて熱します (風味を高めるために胡椒を少々加えてもよいでしょう)。煙が出るまで熱し、しばらく乾燥させてから、ジュースを少しずつボウルに注ぎます。重要なヒント（熱い油をしばらく冷ましてください。そうしないと、油の温度が高くなり、小麦粉のペーストが落ちてしまいます）

7. 正確にはどれくらいの量の油が必要ですか?粘度は写真の通りになるはずです

8.1 生地を薄く伸ばします（厚すぎず薄すぎず、約2mm。厚すぎると層がはっきりしません。薄すぎると、油で包んだ後に簡単に崩れてしまいます）。

9.2 生地を好みの大きさに分け、片栗粉をふりかけて丸く練ります。

10. 生地を均等に広げる

11. 層を積み重ね始める

12. 生地が少し残るまで折り、キーチップで包みます（これにより、生地の油が漏れるのを防ぎます）

13. パイ生地が立ち上がる

14.1 残った最後の一片

15.2 片方の端から伸ばしながら巻き上げます（これによりパンケーキが薄くなります）

16. 丸めた生地を上に押し付けます（これにより、生地が漏れるのを防ぐこともできます）

17. パンケーキに巻きやすくなるように、生地をさらに 10 分間休ませます。

18. この時点で、電気ベーキングパンを予熱し、生地をこねてパンケーキを作ります。

19. 予熱した電気ベーキングパンに適量の油を注ぎます。カリカリに仕上げたい場合は、油をさらに追加してください。

20. パンケーキを入れたら、皮に色がつき皮がむけるまで待ち、裏返してパンケーキメーカーの蓋をし、両面を加熱します。

21. 色が少し黄色くなるまでしばらく加熱し、蓋を開けて少量の油を注ぎます。これにより、よりカリカリになります（油を加えないこともできます）。

22. もう一度裏返して、ヘラでパンケーキに穴を開けます（こうすることで油がパンケーキに染み込み、カリカリ感が増します）

23. 両面が黄金色になるまで待ってからお召し上がりください。

24. 小さく切ります。名前の通り、手でちぎって食べるのがハンドティアーズケーキの美味しいところです。

大きなホテルで千枚厚パンケーキを食べたことがある人もいるかもしれませんし、屋台で食べたこともあるかもしれません。しかし、レシピをよく知っているので、自分で作った料理の味は、これらの場所で作られたものよりも間違いなくずっと美味しいと思います。