冬虫夏草煮豚スペアリブの作り方

冬虫夏草は高原地帯に生育する伝統的な中国薬用植物で、人体の健康に非常に有益な植物でもあります。健康維持や体力増強の目的を達成するために、多くの人が冬虫夏草を購入して食べています。冬虫夏草の食べ方はいろいろありますが、豚バラ肉を冬虫夏草と一緒に煮込むのが好きな人も多いようです。では、冬虫夏草煮豚スペアリブの作り方は？次はスペアリブを冬虫夏草で煮込む方法とその栄養価についてご紹介します！

1. 冬虫夏草の花豚カルビスープの効能と機能

1. 冬虫夏草の花の豚スペアリブスープは、人間の生理活動に必要な高品質のタンパク質と脂肪、特に骨の健康を維持するための豊富なカルシウムを提供します。豚スペアリブには、陰を養い、乾燥を潤し、精血を補う効果があり、気血不足、陰虚、食欲不振の人に適しています。

2. 冬虫夏草の花と豚バラ肉のスープは、冷たくも乾燥もせず、性質が穏やかです。肺、腎臓、肝臓に栄養を与える効果があります。主に肺と腎臓の虚弱による咳や息切れの治療に使用されます。現代医学ではホルモンバランスを整え、免疫力を高める働きがあることがわかっており、強壮効果も多く、肝腎陰虚の人に最適です。

3. 冬虫夏草の花と豚バラ肉のスープは喘息や咳を和らげ、肺気腫や気管支炎に良い効果があります。

4. 冬虫夏草の花の豚スペアリブスープは、陽と腎臓を強化し、体力とエネルギーを高め、脳の記憶力を向上させる効果があります。

2. 冬虫夏草の花の豚スペアリブスープの調理のヒント

まず、冬虫夏草の最も貴重なものは、冬虫夏草の子実体に付着した真菌胞子粉であり、治療効果があります。そのため、洗いすぎないでください。真菌胞子粉が失われて効能に影響が出ないように、水で軽くすすぐだけです。また、冬虫夏草の花をスープにするときは、香りが失われ、栄養素が破壊されないように、長時間煮沸しないでください。一般的に、煮沸時間は30分を超えないようにしてください。冬虫夏草は菌類であり、比較的冷たい性質を持っているので、調理する際には生姜やコショウを加えることを忘れないでください。

次に、スープを作る前に、リブを水で茹でます。こうすることで、リブから血の泡を取り除きます。時間に余裕があれば、最初にスペアリブを煮込み、30 分後にトウモロコシと冬虫夏草の花を加え、さらに 30 分後にクコの実を加えます。10 分間煮て火を止めます。こうして作った豚バラ肉と冬虫夏草の煮込みは柔らかく、冬虫夏草は後から加えるので歯ごたえがあり、味も良いです。

3. 冬虫夏草豚カルビスープを飲む際の注意点

1. 冬虫夏草の花の色はその品質を決定するものであり、染色されているかどうかとは関係ありません。浸して洗う場合、浸した水が薄茶色になっているか、煮込んだ後にスープと肉も冬虫夏草の花と同じ透明な色になっているのがわかりますが、これは正常です。

2. 糖尿病の人は豚バラ肉のスープを飲みすぎないようにしてください。糖尿病患者は空腹を感じやすいため、食事管理に注意する必要があるからです。豚バラ肉のスープは油分が多すぎるため、滋養強壮剤として摂取すべきではありません。

3. 冬虫夏草の花は、茸の香りのような独特の香りがあります。煮たりスープにしたりすると美味しいのですが、水で洗うと変色して臭いがします。食べると味が落ちますので、染色されている可能性があります。