グリーンビーンズとポークリブ

インゲンは多くの人が好んで食べる食べ物であり、人体にさまざまな栄養素を補給できる食べ物でもあります。スペアリブは、脾臓や胃を養い、気を補充し、筋肉や骨を強化し、貧血を改善するなど、特に栄養価が高く、適度に食べると人体に優れた栄養効果をもたらします。インゲンと豚スペアリブの作り方をご紹介します！

1. 豚スペアリブとインゲンの煮込みの手順:

1. リブを細かく切り、沸騰したお湯で茹でます。取り出して洗い、キャセロールに入れます。生姜のスライス、ニンニクのクローブ、十分な水を加えます。

2. 強火で沸騰したら、適量の料理酒を注ぎ、泡を取り除き、鍋に蓋をして中弱火で30分煮ます。

3. クコの実を加え、リブがほぼ火が通るまで煮込みます。インゲン豆を注ぎ、さらに 10 分間煮込みます。塩で味を整えてお召し上がりください。

2. スペアリブの栄養価

スペアリブは栄養価が高く、甘みと塩味があり、性質は中性です。脾臓、胃、腎の経絡に入り、腎を補って血を養い、陰を養って乾燥を潤します。主に、発熱性疾患による体液の損傷、喉の渇きと衰弱、腎虚と虚弱、産後の血虚、乾いた咳、便秘、虚弱を補って陰を養い、乾燥を潤し、肝陰を養い、皮膚を潤し、排便を促進し、喉の渇きを止めるために使用されます。

中臓を補い、気を補う：伝統的な中国医学では、スペアリブは中臓を補い、気を補うことができると信じられています。煮込んだスペアリブでもスペアリブスープでも、煮込んだり炒めたりしても、スペアリブには中臓を補い、気を補う効果があります。

脾臓と胃を養う：スペアリブは脾臓と胃を養うことができます。スペアリブを適切に摂取すると、脾臓と胃の機能を維持することができます。

貧血の改善：スペアリブには鉄の吸収を促進するヘム（有機鉄）とシステインが含まれており、鉄欠乏性貧血の改善に役立ちます。

骨と筋肉を強化する: スペアリブには鉄や亜鉛などの微量元素が豊富に含まれており、骨と筋肉を強化します。

体力強化：スペアリブにはクレアチンが豊富に含まれており、体力を強化して元気にしてくれます。

3. インゲンの栄養価

1.インゲンには不飽和脂肪酸と大豆レシチンが豊富に含まれており、血管の弾力性を維持し、脳を強化し、脂肪肝の形成を防ぐことができます。

2. インゲンにはサポニン、プロテアーゼ阻害剤、イソフラボン、モリブデン、セレンなどの抗がん成分が豊富に含まれており、前立腺がん、皮膚がん、大腸がん、食道がんなど、ほぼすべてのがんに対して抑制効果があります。