五花鮑の煮込みの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、アワビと豚バラ肉の煮込みの作り方についてお話します。

1. アワビの内臓を殻に沿って取り出し、歯ブラシで丁寧に洗い、黒い汚れを取り除きます。

2. 沸騰したお湯に入れて茹でます。

3. 鍋を火にかけ、適量の水、ネギ、生姜、料理酒を加えて沸騰させ、豚バラ肉を加えて固まるまで茹でます。

4.豚バラ肉を四角く切ります。

5. フライパンを火にかけ、適量の油を熱します。豚バラ肉を少し黄色くなるまで炒めます。弱火にして氷砂糖を加え、肉に色がつくまで炒めます。ネギ、生姜のスライス、スターアニス、シナモン、月桂樹の葉、乾燥唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。

6. 肉に日本酒を注ぎ、沸騰させます。

7. 薄口醤油と濃口醤油を加え、キャセロールに移し、蓋をして1.5時間煮込みます。

8. アワビと豚バラ肉が柔らかく粘りが出るまで煮込み、強火にしてソースを煮詰めます。

豚バラ肉とアワビの煮込みは、皆さんが思っているほど難しくありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦の皆さん、急いで今日編集長が紹介した一品にチャレンジしてみてください。