ゆで卵の黄身をどうするか

卵は人々によく知られ、よく食べられる食品です。卵は栄養が豊富で、卵白には多くのタンパク質が含まれています。食べた後は体内のタンパク質を補給し、体の免疫力を高めることができます。風邪や発熱などのウイルス感染を避けるために、ゆで卵を食べる人が多いですが、卵白と卵黄の働きは異なります。固ゆで卵の黄身で何ができるでしょうか？

材料: バター、低脂肪小麦粉、コーンスターチ、砂糖、卵黄、練乳

練習する

ゆで卵の黄身を粉状に砕き、小麦粉をふるいにかける

バターを室温で柔らかくし、粉砂糖を加えて、柔らかくふわふわになるまで泡立てます。ボリュームは2倍になります。

練乳を加えて滑らかになるまで混ぜる

卵黄を加えて滑らかになるまで混ぜる

粉をふるいにかける

滑らかになるまで混ぜる

手で小さなボール状に丸め、オーブンを170度に予熱し、約10分間焼いて色をつけます。

2番目の材料は、低グルテン小麦粉、コーンスターチ、無塩バター、砂糖、調理済み卵黄、塩です。

練習する

低グルテン小麦粉、コーンスターチ、塩を3回ふるいにかけて、後で使います。バターを室温で柔らかくし、粉砂糖を加えて柔らかくなるまで泡立てます。ふるいを使ってゆで卵の黄身を砕き、泡立てたバターに加えてよく混ぜます。次に、低グルテン小麦粉、コーンスターチ、塩をもう一度ふるいにかけて、バターに練り込んで生地を作ります。生地をラップで覆い、1時間冷蔵します。

1時間後、生地を取り出し、20グラムずつに分けます。丸く丸めて親指で押し、ベーキングペーパーを敷いた天板に並べます。

オーブンを170度に予熱し、中層にして20分間焼きます。最後の数分間は焦げな​​いように特に注意してください。表面が少し黄色くなる程度にしてください。