乾燥キュウリの作り方

乾燥キュウリの作り方は？

キュウリは一般的な野菜です。キュウリの栄養価は非常に高く、ビタミンが豊富です。定期的に摂取すると健康に良いです。キュウリはそのまま食べられるだけでなく、栄養も豊富で、とても人気があります。キュウリを調理して食べる方法はたくさんあります。キュウリは乾燥キュウリにして食べることができます。乾燥キュウリの作り方は何ですか？

乾燥キュウリの作り方

1. 乾燥キュウリのサラダ

材料：乾燥キュウリ、ピーナッツ、黒キクラゲ、みじん切りネギ、薄口醤油、適量の砂糖、塩大さじ半分、酢。

練習する：

1. 一番大切なことは、長時間浸すことです。実際には 8 時間以上かかります。必ずしも 12 時間ではありませんが、4 時間では明らかに足りません。

2. 小さなボウルにピーナッツを入れて揚げ、キュウリと混ぜます。キュウリと合わせると最高です。揚げ終わったらフライヤーから取り出して置いておきます。

3. 秋キクラゲを冷水に浸し、洗って湯通しします。乾燥キュウリを湯通ししてみましたが、一部は沸騰したお湯に浸し、残りは柔らかくなるまでそのまま浸しました。湯通ししない方が美味しいと感じました。カリカリで硬くなく、新鮮でサクサクとした食感です。

4. 大きなボウルにすべての材料を入れ、調味料を加えてよく混ぜます。

2. 自家製乾燥キュウリ

材料: 乾燥キュウリ、塩、ラー油。

練習する：

1. 乾燥したキュウリを水に浸し、洗って細かく切ります。

2. 鍋を火にかけて熱し、適量の油を注ぎ、冷たい油にチリソースを加えて香りが出るまで炒めます。

3. 乾燥キュウリを鍋に入れて炒め、チリソースと少量の水を加えてしばらく煮て出来上がりです。

キュウリの乾燥方法

1. きゅうりを洗って水気を切り、半分に切って、きゅうりの種を取り出します。きゅうりの肉の厚さは0.5cmを超えないようにしてください。肉が厚いきゅうりがある場合は、さらに肉を取り出します。また、きゅうりの肉の両端を丁寧に洗い、無駄にしないでください。

2. 肉はまだ必要です。ただし、きゅうりのスライスがカリカリになるように、あまり厚くしすぎないようにしてください。処理したきゅうりに適量の塩を少し多めに振りかけます。塩辛くなるまでまんべんなく擦り込んでください。キュウリは水切れです。一晩放置してください。天気はかなり暑いです。袋に入れて一晩冷蔵庫で保存することもできます。翌日、きゅうりを取り出して乾燥させ、その翌日も乾燥させ続けます。

3. 2日間乾燥させた乾燥きゅうりは、保存袋に入れて冷蔵保存します。適量を食べてください。

乾燥キュウリの食用価値

1. 血糖値を下げる: 乾燥キュウリに含まれるグルコシドとフルクトースは、通常の糖代謝には関与しません。そのため、糖尿病患者が空腹を満たすためにでんぷん質の食品の代わりに乾燥キュウリを使用すると、血糖値は上昇せず、むしろ低下する可能性があります。

2. 体重を減らして体を強くする：乾燥キュウリに含まれるコハク酸は、糖が脂肪に変わるのを阻害します。さらに、乾燥キュウリに含まれるセルロースは、人体の腸内の腐敗物質の排出を促進し、コレステロールを低下させる役割を果たし、体を強くすることができます。

3. 脳に栄養を与え、心を落ち着かせる：乾燥キュウリにはビタミンB1が含まれており、脳と神経系の機能の改善に役立ち、心を落ち着かせ、不眠症の治療に役立ちます。

4. 抗腫瘍作用：乾燥キュウリに含まれるククルビタシンCは、体の免疫機能を高め、抗腫瘍作用を発揮します。さらに、この物質は慢性肝炎や持続性肝炎を治療し、原発性肝癌患者の生存期間を延長することもできます。

乾燥キュウリを食べることのタブー

1. 発熱、肥満、高血圧、高脂血症、浮腫、癌、アルコール依存症の患者に適しています。そして糖尿病患者に好まれる食品の一つです。

2. しかし、脾臓や胃が弱い人、腹痛や下痢、肺冷えや咳のある人は、キュウリの摂取量を減らすべきです。キュウリは冷たい性質があり、胃が冷たい人はキュウリを食べると腹痛や下痢を起こしやすいからです。