ベトナム風ビーフテンダーロインのレシピ

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、ベトナム風牛ヒレ肉のキューブの作り方を紹介します。

1. エリンギを洗ってスライスし、後で使用する。

2. リブアイステーキを切り分ける

3. 薄口醤油、濃口醤油、オイスターソース、少量の砂糖、少量の澱粉を牛ヒレ肉の角切りに加えてよく混ぜ、少なくとも一晩（風味を良くするには24時間以上）冷蔵庫で冷やします。

4. フライパンを熱し、適量の油を入れ、油が熱くなったら牛フィレ肉を1枚ずつ揚げます。

5. 片面が少し焦げるまで揚げ、裏返します（家庭では油を少なめに使うので、片面ずつさっと揚げます）。全体の色が変わるまで揚げてからお召し上がりください。

6. 残りの油をエリンギのスライスに加えて炒めます（油が足りない場合は、さらに油を追加してください）

7. エリンギが柔らかくなり、水分が出るまで炒める

8. 薄口醤油、濃口醤油、少量の砂糖、オイスターソースを加えて炒め、味を整える。

9. 牛ヒレ肉を加え、均等に炒めてから盛り付ける

10. 鍋に黒コショウをふりかける。

このベトナム風牛ヒレ肉は、みんなが思っているほど難しくはありません。手順さえ守れば、おいしい一品ができます。料理好きの主婦のみなさん、急いで今日編集長が紹介した一品を試してみてください。