カレーと揚げ豆腐で煮込んだ魚の頭の作り方

9 時から 5 時までの仕事に息苦しさを感じていませんか?何年もの残業の後、文句を言うのも疲れませんか?お腹が空いたまま仕事を続けると、道端の屋台が恋しくなりますか？やめてください。道端で食べるのは不衛生です。自分で調理する方法を学んだほうがいいでしょう。さて、カレー、油揚げ、ニンニクで煮込んだ魚の頭の作り方をご紹介します。

2. まず魚の頭を塩とワインですり込み、その後牛乳に15～20分ほど浸して魚臭さを取り除きます（オプション）。その後、拭いて乾かし、小麦粉をまぶします

3. タジパンに油を熱し、生姜をすり込み、魚の頭を両面こんがりと色づくまで揚げ、置いておきます。

4. 鍋を洗い、油を加えてレモングラスを香りが出るまで炒めます。

5. カレー粉を炒め、唐辛子を加える

6.水または魚のスープ（魚の骨を使ってスープを作ることもできます）を加え、揚げ豆腐を加えます。

7.揚げた魚の頭を加える

8. 蓋をして 15 ～ 20 分間煮込みます。スープを濃くしたり辛さを抑えたい場合は、牛乳またはココナッツミルクを少し加えます。

9. 最後にセロリの葉を散らし、塩を少々加えて味を整えます。

カレー、油揚げ、魚の頭の詳しい作り方を読んで、作り方がはっきりわかりましたか？そして、アマチュアの練習を活かして実戦を始めてください。あなたの知性と才能があれば、このおいしい料理を作るのにそれほど時間はかからないと思います。