ニンニク、黒豆、刻んだピーマンを使った魚の調理方法

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるときには、おいしくて体に良いものなど、考慮すべき点がたくさんあります。そして、それを自分で行うことができれば、両方の側面が満たされます。さて、ニンニク、黒豆、刻んだピーマンを使った魚の調理法をご紹介します。

1. 魚（私はフナを使用）をきれいにし、表面に切り込みを入れ、両面に少量の塩を均等に振りかけます。塩はほんの少しで十分です。発酵させた黒豆と薄口醤油もとても風味があります。 （新鮮な魚を使うのがベストで、フナが一番美味しいです。冷凍の魚は味がかなり悪くなります）

2. 千切りにしたネギと生姜を魚に詰め、しばらく漬け込む

3. ニンニクと黒豆をみじん切りにし、蒸し魚醤油を2～3杯加えてよく混ぜる。

4. 準備したニンニクと黒豆を魚の表面に均等に振りかける

5. 刻んだコショウをもう一層振りかけます。 （色を良くしたくない場合は、刻んだピーマンとニンニク入り黒豆を混ぜてもよいでしょう）

最近では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、ニンニク、黒豆、刻んだペッパーフィッシュを使った簡単な料理を作って、奥さんや子供たちに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。