卵の焼き方

卵の焼き方

焼き卵を食べたことがある人は多いと思います。焼き卵には独特の風味があります。しかし、焼き卵を作るときは下手をすると失敗してしまいます。そのため、焼き卵を作るときには一定の技術が必要です。卵は比較的栄養価が高く、1日1~2個食べると体にとても良い健康効果があります。卵の焼き方を学びましょう。

卵の焼き方

1. 生卵を洗う:新鮮な卵を必要に応じて適量取り、きれいな水にしばらく浸し、卵殻の表面の汚れを洗い流します。その後、きれいな水で洗い流し、置いておきます。

2. ゆで卵

鍋にきれいな水を入れ、卵をそっと水の中に入れ、加熱し、沸騰後10分間沸騰させてから取り出します。

3. 卵を冷水に浸し、殻をむく

沸騰したお湯から取り出したばかりのゆで卵を、卵の表面が素早く冷えるまで十分な冷水に素早く浸します。卵を取り出し、一つずつ割って殻を剥きます。

4. バーベキューソースの浸け置きと味付け

(1)自家製。殻をむいた卵をバーベキューソースに入れて30分ほど浸します。バーベキューソースは使いすぎず、重ね塗りする方法も使えます。 (2)バーベキューグリル販売。卵20個を浸すレシピは、塩50グラム、醤油100グラム、料理酒10グラム、胡椒50グラム、胡椒粉10グラム、MSG10グラム、チキンエッセンス20グラムです。卵がちょうどかぶるくらいの水を加え、2時間浸します。漬け置き材は繰り返し使えますが、次回使うときには塩や醤油などを適量加えてください。

5. 卵黄を除去するための割礼

各卵を水平に円を描くように切り(卵白だけを切るように注意してください)、卵黄を取り除きます。卵黄をそのままにしておくように注意し、卵の 3 つの部分 (切った後の卵白 2 つと卵黄 1 つ) が他の卵と混同されないようにしてください。

6. 炭火で焼いて味付けする

卵白と卵黄をグリルに置き、15〜20分間焼きます。すべての部分が均等に焼けるように、焼く過程でケーキを回すように注意してください。お好みに応じて、バーベキュー調味料(またはクミンパウダー、チリパウダー、コショウパウダー、塩、粉末MSG)を振りかけます。市販のものであれば、10分焼いた後に、卵白の外側に蜂蜜水(上質の蜂蜜と水を1:1の割合で混ぜたもの)を塗ると、仕上がりがより美しくなります。

7. 統合署名

卵白の半分の上に卵黄を乗せ、その上に残りの卵白を乗せます。卵白は焼く過程で水分が抜けるので、爪楊枝で穴を開けます。卵白は焼く過程で水分が抜けるので、卵黄を完全に包むことができなくなり、ハンバーガーの形に穴を開けることができます。より強い風味がお好みの場合は、成形後にチリパウダー、コショウパウダー、クミンパウダー、塩などを振りかけてください。

<<:  アニスを使った肉料理のベストレシピ

>>:  焼きうずら卵の作り方

推薦する

キャラメルプリンの作り方(オーブンなし)

食材の味にはさまざまな風味が含まれており、それは人生の味でもあります。人生の意味は、毎日しっかり食べ...

サツマイモのシロップ漬けの作り方

毎日家で食事をしていると、好き嫌いが多くなり、食欲がなくなることがあります。これは、家で食べる食事が...

おいしい三線肉の作り方

肉を食べるのが好きな人にとって、脂っこい肉だと脂っこすぎて食べられないと思う人が多いです。三線肉の味...

黒ゴマとピーナッツのもち米団子の作り方

良い食生活は私たちの健康に直接関係しています。外食は簡単ですが、健康は保証されません。したがって、時...

揚げサツマイモケーキ

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

キャベツの白玉漬けスープの作り方

動物にとって、「食べる」は動詞です。しかし、私たち人間にとっては、それだけではありません。食べるとき...

黒豆ソース、タロイモ、豆ソースを使った蒸しスペアリブの作り方

自分自身に幸せを与え、自分のために何かおいしいものを作ることができます。料理の仕方が分からない場合は...

ダブルソースの揚げ餅の作り方

あなたにはたくさんの友達がいるかもしれませんが、毎日一緒にいることは不可能です。毎日一緒にいても、若...

プラムチキンスープの作り方

食べ物は人間の体にとって不可欠であり、私たちの生活と密接に関係しています。良い食生活は寿命を延ばすこ...

赤い油、ナズナ、豚肉を使った蒸しワンタンの作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...

卵チャーハンの作り方

スクランブルエッグチャーハンの作り方は様々です。作り方は地域によって異なりますが、基本的な手順は似て...

豚スペアリブとレンズ豆のライスの作り方

あなたが未婚なら、名声を得て家族に名誉をもたらすために一人でさまよっているのですか?あなたはこの状況...

蒸しパン入りトウモロコシ粥の作り方

現代のスナックバーには、さまざまなおいしい食べ物があります。特にサラリーマンの間で人気のある食べ物が...

トマト煮牛すね肉のレシピ

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切...

酔っぱらいコーンの作り方

トウモロコシは主に我が国の北部で栽培されている産物です。トウモロコシは人体に多くの利点があり、お粥を...