焼き卵を食べたことがある人は多いと思います。焼き卵には独特の風味があります。しかし、焼き卵を作るときは下手をすると失敗してしまいます。そのため、焼き卵を作るときには一定の技術が必要です。卵は比較的栄養価が高く、1日1~2個食べると体にとても良い健康効果があります。卵の焼き方を学びましょう。 卵の焼き方 1. 生卵を洗う:新鮮な卵を必要に応じて適量取り、きれいな水にしばらく浸し、卵殻の表面の汚れを洗い流します。その後、きれいな水で洗い流し、置いておきます。 2. ゆで卵 鍋にきれいな水を入れ、卵をそっと水の中に入れ、加熱し、沸騰後10分間沸騰させてから取り出します。 3. 卵を冷水に浸し、殻をむく 沸騰したお湯から取り出したばかりのゆで卵を、卵の表面が素早く冷えるまで十分な冷水に素早く浸します。卵を取り出し、一つずつ割って殻を剥きます。 4. バーベキューソースの浸け置きと味付け (1)自家製。殻をむいた卵をバーベキューソースに入れて30分ほど浸します。バーベキューソースは使いすぎず、重ね塗りする方法も使えます。 (2)バーベキューグリル販売。卵20個を浸すレシピは、塩50グラム、醤油100グラム、料理酒10グラム、胡椒50グラム、胡椒粉10グラム、MSG10グラム、チキンエッセンス20グラムです。卵がちょうどかぶるくらいの水を加え、2時間浸します。漬け置き材は繰り返し使えますが、次回使うときには塩や醤油などを適量加えてください。 5. 卵黄を除去するための割礼 各卵を水平に円を描くように切り(卵白だけを切るように注意してください)、卵黄を取り除きます。卵黄をそのままにしておくように注意し、卵の 3 つの部分 (切った後の卵白 2 つと卵黄 1 つ) が他の卵と混同されないようにしてください。 6. 炭火で焼いて味付けする 卵白と卵黄をグリルに置き、15〜20分間焼きます。すべての部分が均等に焼けるように、焼く過程でケーキを回すように注意してください。お好みに応じて、バーベキュー調味料(またはクミンパウダー、チリパウダー、コショウパウダー、塩、粉末MSG)を振りかけます。市販のものであれば、10分焼いた後に、卵白の外側に蜂蜜水(上質の蜂蜜と水を1:1の割合で混ぜたもの)を塗ると、仕上がりがより美しくなります。 7. 統合署名 卵白の半分の上に卵黄を乗せ、その上に残りの卵白を乗せます。卵白は焼く過程で水分が抜けるので、爪楊枝で穴を開けます。卵白は焼く過程で水分が抜けるので、卵黄を完全に包むことができなくなり、ハンバーガーの形に穴を開けることができます。より強い風味がお好みの場合は、成形後にチリパウダー、コショウパウダー、クミンパウダー、塩などを振りかけてください。 |
毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...
豚腸の炒め物は、特に北部で非常に人気のある家庭料理です。大晦日の食卓でよく食べられます。豚腸の炒め物...
多くの母親にとって、赤ちゃんや愛する人たちが健康的な食事を摂れば、病気になる頻度も減ります。今日は、...
中国にはいろいろなものがありますが、見に行ってみませんか?ほとんどの人の答えは「はい」だと思います。...
カタツムリ肉は私たちの一般的な珍味です。味が美味しいだけでなく、栄養価も豊富です。定期的に摂取するこ...
毎日、他の人のテーブルにおいしい食べ物が並んでいるのを見ると、特に貪欲になるかもしれません。この時点...
病気は静かにやってきます。外食ばかりしているから、病気になる可能性が高いです。これは教訓にすべきです...
テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組...
週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はイ...
同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいの...
料理で最も見落としがちなのが火加減です。王仔ヨーグルトを作るときは火加減が非常に重要です。火加減に注...
現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。表面的には手間...
オレンジは栄養価が非常に高く、可食部100グラムあたり、タンパク質含有量は梨の9倍、カルシウム含有量...
多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...
人々の生活がより良くなった今、人々は食べるものに対してより注意を払うようになりました。昔、人々はお腹...