スペイン風パエリアの作り方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、スペインのパエリアの作り方についてお話します。

1. エビの背を開いて筋を取り除きます。ホタテの身をきれいにします。イカの内臓と軟骨を取り除きます。赤い皮をはがし、厚めの細片または小さな断片に切ります。ムール貝を洗い、加工した魚介類はすべて水切りして、後で使用するようにします。

2. 玉ねぎ、ピーマン、トマトを洗ってさいの目切りにし、ニンニクを潰してみじん切りにし、パセリも洗って刻んで後で使用する。

3. 別の小鍋にスープを入れ、沸騰させない程度に温めます。フライパンにオリーブオイルを少し入れ、中火で玉ねぎを透明になるまで3分炒め、みじん切りにしたニンニクを加えて軽く炒めます。

4. トマト、ピーマン、パセリ（盛り付け用に少し残しておく）を加え、トマトがジューシーになり、ピーマンが少し柔らかくなるまで2分ほど炒めます。

5. チリパウダー、米、サフランを加えて2分ほど炒める

6. ワインを加える

7. アルコールが蒸発したら、スープを全部注ぎ、米がスープに浸る程度にしてください。塩と黒コショウで味を整えます。火を弱めてかき混ぜずに15～20分ほど煮る

8. 水分がほとんどなくなったら、魚介類をご飯の上に均等に広げ、半分くらいご飯に埋まるまで軽く押さえます。

9. レモン汁（レモン1/3個分くらい）を絞り、インゲンを均等に散らし、鍋に蓋をして5分ほど待ちます。

10. 蓋を開けて、ご飯とシーフードを混ぜます。最後に中火にし、3分待ちます。盛り付けたら、刻んだパセリとレモンを振りかけます。

パエリアの作り方の詳細な手順を読んで、何度も試すことで、きっと最高においしいパエリアを作れるようになります。そしてこれから先、この珍味を味わうたびに、あなたはきっと大満足することでしょう。気分が良いと、体も心も間違いなく健康になります。