ホーンクリスプの作り方

ホーンクリスプの作り方

牛角ビスケットの作り方は?

牛角のクリスプは一般的な珍味です。牛角のクリスプを食べたことがある人は、それがおいしいだけでなく、とてもサクサクしていることを知っています。牛角のクリスプはおいしいですが、自分で作る方法を知らない人が多いです。実際、牛角のクリスプの作り方は非常に簡単ですが、ほとんどの人はこの食べ物を注意深く研究していないかもしれません。では、牛角のクリスプの作り方は何ですか?

クロワッサンは、生地とバターを何度も重ねてこねるという複雑な製造工程を持つ、有名なフランスのペストリーパンです。

クロワッサンは、複雑な製造工程を持つ有名なフランスのペストリーパンです。生地とバターを何度も重ねてこね、バターと生地の薄い層が絡み合ってサクサクした食感を作ります。パンを作るときは、十分に「優しく」して、力任せにしないでください。そうしないと、生地の中の空気が過度に圧迫され、生地の発酵と膨張に影響を与え、完成品が十分に柔らかくならず、味に大きなダメージを与えます。

ホーンクリスプの作り方

原材料

生地100グラム、パイ生地100グラム、卵黄1個。

練習する

1. 生地を薄く伸ばし、台形に切ります。

2. パイ生地25グラムを取り、細長く伸ばして台形の底に置き、パイ生地を生地で巻き上げます。

3. 両端をつまんで角の形にし、卵黄液を均等に塗り、オーブンに入れて上200℃、下150℃で10分焼いてから取り出します。

ヒント

巻く前に、台形の底を少し伸ばします。

イタリアのクロワッサンの作り方

材料

高グルテン小麦粉 398g、低グルテン小麦粉 171g、インスタントイースト 15g、上白糖 46g、塩 9g、水 273g、卵 57g、粉ミルク 23g、バター 28g、ラッピングオイル 263g、飾り用少々

練習する

1. バターとラップオイル以外の材料を全てボウルに入れ、低速でかたまりになるまでかき混ぜ、次にバターを加えて中速で滑らかになるまでかき混ぜます。

2. 麺棒を使って、手順 1 の生地を油に包んだ生地の 2 倍の大きさになるまで伸ばします。生地を油に浸し、ラップして、もう一度伸ばします。両端を中央に向かって折り、もう一度伸ばします。折りたたむ動作と伸ばす動作を合計 3 回繰り返します。ラップで覆い、約 15 分間休ませます。

3. 手順 2 でほぐした生地をもう一度細長く伸ばし、底辺が約 12 cm、高さが約 12 cm の三角形に切り、巻いて両端を角の形にします。

4. 手順3の生地をベーキングトレイに置き、表面にハイグルテン小麦粉を少し振りかけ、予熱したオーブンに移し、200℃で約10分、180℃で約10分焼いて取り出します。

<<:  ピューレ状の食べ物を数ヶ月間食べる

>>:  青パパイヤを美味しく揚げる方法

推薦する

キャベツパンケーキの作り方

仕事で忙しい一日を過ごした後、家に帰ると、好きなものを食べてぐっすり眠るようなものです。キャベツパン...

伝統的な広東風保存卵と赤身肉のお粥の作り方

伝統的な広東風の百年卵と赤身肉のお粥は、多くの人が作り方を知っている非常に一般的なレシピです。ご飯と...

燻製魚のベイクドポテトの作り方

学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?...

豚肉の細切り揚げ豆腐の作り方

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまで...

フナの調理方法

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、ここでフ...

アサリと海藻のスープの作り方

私たちの生活には、グルメな友人がたくさんいます。料理の腕が良ければ、余暇に料理を楽しむことができます...

肺をきれいにし、喉を潤すスープ

肺の気が滞ると、体内に他の病気の症状も現れます。また、肺の気が過剰になると、喉が乾燥してかゆくなり、...

キノコと豆腐の調理方法

健康的な食事を作るとはどういう意味ですか?少なくとも自分でやらないといけないようです。さて、きのこや...

バーベキューポークバンズの作り方

生活が絶えず向上するにつれて、食べ物に対する要求もますます高くなっています。栄養のあるものを食べるだ...

ココアシフォンケーキの作り方

女性が料理ができるかどうかは、彼女が徳のある女性かどうかを測る重要な基準です。女性が家族の暮らしを豊...

石臼挽き小麦粉ケーキの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

インゲンと米の調理方法

多くの女の子が食べ物が美味しくないと不満を言い、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起...

ラブローズウォーターの作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。...

切り干し大根と卵のチャーハンの作り方

健康的な食事をしたいなら、自分で食事を作る必要があります。そうすることでのみ、健康でいられるのです。...

豆腐ケーキの作り方

よく食べることによってのみ、私たちはより健康な体を持つことができますが、現在、多くの人がこの点を無視...