ピーマンのピクルス炒めの作り方

自分へのご褒美として定期的に旅行しましょう。外に出て景色を眺めると、幸せな気分になり、健康にもなります。旅行に出かけると、必ず「舌の上で美味しいもの」が楽しくて、恋しくなります。懐かしい気持ちが残っているうちに、自宅で自分で作る方法を学ぶのもいいでしょう。さて、今回は三角切りピーマンのピクルス炒めの作り方をご紹介します。

1. 鶏もも肉の骨を取り除き、さいの目切りにします。マリネ液を加えて 20 分間マリネします。

2.1 鍋に水を入れて熱し、たけのこ、にんじんを入れて2分ほど茹で、取り出して水を切ります。

3.2 タケノコとニンジンをさいの目切りにし、漬けピーマンを細切りにし、玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

4. フライパンに油を入れて熱します。油の温度が 50～60% になったら、マリネした鶏肉を加え、鶏肉の色が変わるまで素早くかき混ぜます。油を切り、置いておきます。

5. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子のピクルスを加えて香りが出るまで炒める。

6. たけのこ、にんじん、鶏肉の角切りを加え、ソースを注ぎ、強火で火が通るまでさっと炒めます。

今日ご紹介した、角切りピーマンのピクルス炒めのレシピが皆さんの口に合うかどうかは分かりませんが、もし気に入ったら、作り方通りにすぐに試してみてください。料理の腕は確実に上がりますよ。