ポルトガル風チキンのレシピ

あなたにはたくさんの友達がいるかもしれませんが、毎日一緒にいることは不可能です。毎日一緒にいても、若いうちは絶対に自分で料理はできません。そこで、より良く生き残るために、以下の編集者がポルトガル風チキンの調理方法を教えます。

1. 準備

2. 前日に鶏肉を洗い、切り分けてキッチンペーパーでよく拭いて水気を切っておきます。

3. 鶏肉に塩を均等にふりかける

4. ラップで包み、冷蔵庫で24時間冷やす

5. 2日目は砂糖と紹興酒を加えてよく混ぜ、油を加えて30分ほど漬け込みます。

6. 最後に小麦粉を加え、鶏肉全体に小麦粉がまぶされていることを確認します。

7. フライパンに油を1カップ入れて強火にかけ、煙が出たら鶏肉を入れて半揚げ方式で約3分揚げます。

8. 取り出して油を切り、置いておく

9. 中火にかけ、じゃがいもをフライパンに入れ、約3分間半揚げし、取り出して油を切り、脇に置いておきます。

10. フライパンの油を捨て、フライパンに小さじ1杯程度の油だけ残し、みじん切りにしたニンニクを弱火で炒めます。

11. 香りがしてきたら玉ねぎを加える

12. 玉ねぎが柔らかくなり始めたら（色が透明になり始めたら）、約10分後にカレー粉を加え、カレーの香りがするまでゆっくりと炒めます。

13. 強火にして、鶏肉、ジャガイモ、ニンジン、スープ、水を加え、数回炒め、鍋に蓋をします。

14. 中火〜弱火で約20分煮て、火を止めます。

15. 耐熱容器にすべての材料を入れ、アルミホイルで覆います。

19. ソースが再び温まったら、材料を絶えず炒めながら、ソース（乾燥澱粉+水）をゆっくりと注ぎます。

20. 最後に、好みの硬さになるまで調理します。

ポルトガル風チキンを上手に作るには、まずその調理方法を完全に理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。