赤ワインを使ったビーフシチューの作り方

毎日仕事で疲れていませんか？週末は豚のように寝ますか?そのような生活は遅かれ早かれあなたの健康を奪うでしょう。週5日働くのは大変だけど、週末はお腹にご褒美をあげてもいいんじゃないでしょうか？こんな時は、気楽に美味しい料理を作ってください。今回は、牛肉の赤ワイン煮込みの作り方をご紹介します。

1. 牛肉を大きめに切ります（肉汁を逃がさないため）。私は12個くらいに切りました。表面の水分を拭き取り、塩と挽きたての黒コショウをふりかけ、1時間ほどマリネします（時間があればもっと長くマリネした方が良いです）。フライパンに少量の油を熱し、牛肉の角切りを加える

2. 両面がきつね色になるまで揚げる

3. 小麦粉をふりかけてよく混ぜ、ホーロー鍋に入れる

4. 鍋に油を少し入れ、玉ねぎとニンニクのスライスを炒め、玉ねぎを牛肉の鍋に注ぎます。

5. トマトの皮をむき、小さな角切りにしてフライパンに入れ、トマトが柔らかく乾くまで2分間炒めます。

6. 牛肉の鍋にトマトを加え、ハーブ、ローズマリー、月桂樹の葉を加え、黒コショウを挽きます。

7. 赤ワインをトマトピューレのすぐ下まで注ぎ、よく混ぜます。

8. オーブン170度で3時間

9. 2時間後、さいの目切りにしたニンジンを加え、オーブンに入れ続けます。

10. さらに1時間焼いたら完成です。

上記の赤ワイン煮牛肉の紹介を読んだ後、最新かつ最も完全な記憶があるうちに、キッチンに行って作り方を学んでください。きっと、その料理の「甘さ」を楽しめるようになるでしょう。