オシドリは実はアヒルの一種で、鑑賞用だけでなく肉としても利用でき、肉は柔らかく、栄養価も非常に高いです。伝統的な中国医学では、オシドリは滋養強壮の薬用成分でもあるため、食べると人体に非常に有益です。もちろん、これは中国の伝統的な家禽ではなく、南アメリカが起源です。では、オシドリを美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか? クリスピーダックのレシピ: 1. アヒルを切り開き、内臓を取り除き、アヒルの臭みを取り除き、足を切り落とし、洗って水を切り、アヒルの皮に醤油を均等に塗り、沸騰した油で赤くなるまで揚げ、鍋から取り出し、沸騰したお湯、塩、MSG、コショウ、生姜、玉ねぎ、ミカンの皮、スターアニスを加え、コンロに乗せて強火で沸騰させ、醤油を加えて1時間煮込み、アヒルを取り出し(アヒルのスープ300グラムは後で使用するために残しておきます)、アヒルの頭と翼を切り落とし、背を切り開き、骨を取り除き、アヒルの肉を皿に平らに広げ、乾燥澱粉を振りかけます。 2. エビを洗い、豚肉の赤身と脂身と一緒にピューレ状に切り、ボウルに入れます。浸したキノコを細かく切り、卵白、塩、MSG、コショウ、料理酒、澱粉を加えてエビペーストに混ぜ、アヒルの肉に詰め、乾燥澱粉を振りかけます。 3. フライパンに生油を注ぎ、油が90%熱くなったら、詰め物をしたアヒルをフライパンに入れて2分間揚げます。ヘラでアヒルを裏返し、アヒルの頭とアヒルの羽を入れて、さらに3分間揚げてから取り出します。鴨をスライスに切ります。皮の 1 枚を 12 個に切り、皿の片側に置きます。もう 1 枚の皮を 12 個に切り、皿の反対側に置きます。鴨の頭と羽を加えて鴨の形にし、千切り野菜で囲みます。 4. ボウルに卵黄を入れ、箸でかき混ぜます。蒸して火が通ったら取り出し、千切りにしてキュウリの千切りと混ぜます。アヒルの真ん中に仕切りとして入れます。中華鍋に油を注ぎ、料理酒、元のスープ300グラム、塩、MSGを加えます。火が通ったら、水で溶いてとろみをつけます。小さなボウルに注ぎ、アヒルと一緒に盛り付けます。 |
ヘチマと豆腐の煮込みは、一般的な家庭料理です。主な材料はヘチマと豆腐です。作り方は比較的簡単です。適...
あなたの子供はあなたが作った料理が好きですか?多くの人はうなずく勇気がないだろうと思います。子どもが...
自分の体は自分のものであることを忘れないでください。自分の口をコントロールし、自分自身でより多くの時...
食生活が原因の病気は治りません。この文章を理解したとしても、あなたはあえてどこでも食べに行きますか?...
豚腎臓は豚の腎臓です。豚腎臓を食べると多くの効能が得られます。豚の腎臓の調理方法はたくさんあります。...
学校や会社の食堂で、いつも同じ単調な食事を食べていませんか? 味気ない食事に不満を感じていませんか?...
疲れた体を引きずって家に帰るとき、誰かがおいしい食事を用意して待っていてくれたら、きっと幸せな気持ち...
建国記念日が近づいており、皆さんはきっととてもワクワクしていることでしょう。すでにどこへ遊びに行くか...
友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょ...
人生において、誰もが「食べること」という言葉なしには生きていけません。それは、私たちが生きていくため...
実際、料理をすることは、幸せをもたらすだけでなく、感情を育み、リラックスさせてくれることも多々ありま...
時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしていま...
世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんあり...
病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまで...
食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切...