冷凍牛肉を美味しく食べるには？

牛肉は非常に栄養価が高く、味も非常に美味しい食べ物です。ただ、牛肉が固く感じてしまうことがあるのですが、それは主に十分に調理されていないことが原因です。牛肉の食べ方はいろいろあります。炒めるだけでなく、煮込むのもとても良い選択です。柿を少し加えると、味もとても良くなります。では、冷凍牛肉を調理する最良の方法は何でしょうか?

1. 冷凍牛肉でおいしい煮込み牛肉が作れます。

2. 準備する必要がある材料は、牛肉 300 グラム、生姜 4 枚、コショウ 30 粒、アニス 2 粒、植物油大さじ 2 杯、塩小さじ 1/2 杯、乾燥唐辛子 3 個、月桂樹の葉 4 枚、シナモン 1 片、ネギ 1/2 本、ニンニク 4 片、酢小さじ 2 杯、煮込みソース小さじ 2 杯、MSG 小さじ 1/2 杯、サンザシ 5 グラムです。（煮込み時間は柔らかさの好みによりますが、約25～30分です。）

3. 具体的な手順は以下のとおりです。

（１）牛肉を解凍し、洗う。

（２）お好みに合わせて牛肉を角切りにします。

（３）鍋に牛肉を入れ、たっぷりの水を加える。

（4）生姜のスライス、胡椒、スターアニスを加える。

（５）その後火をつけて沸騰させます。

（６）煮立ったら牛肉を鍋から取り出し、ぬるま湯で洗って容器に入れる。

（７）フライパンに油を入れ、胡椒、スターアニス、乾燥唐辛子、ローリエ、シナモンを加えて香りが出るまで炒める。

（８）次に、先ほど保存しておいた牛肉を鍋に入れ、何度も炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えます。

（９）しばらく炒めたら、酢と煮汁をかけて味を整えます。

（10）牛肉を鋳鉄鍋に移し、牛肉がかぶるくらいの水を加え、サンザシを加えて蓋をして30分ほど煮る。

（11）30分後、適量の塩を加え、牛肉が柔らかくなるまでさらに約1時間煮込みます。火を止めてMSGを加えます。