離乳食用野菜ジュースの作り方

赤ちゃんの離乳食にはさまざまな種類があります。赤ちゃんにより多くの栄養を吸収させるために、離乳食を作るときに野菜や果物を選ぶお母さんもいます。お粥に野菜を加えることもありますし、野菜を直接野菜ピューレや野菜ジュースにして赤ちゃんに食べさせることもあります。では、赤ちゃんの離乳食をおいしくするにはどうすればいいのでしょうか。

野菜ジュースとは

野菜ジュースは、圧搾、遠心分離、抽出などの物理的な方法によって野菜から作られたジュース製品です。野菜ジュースは、人間の消化器系に入ると血液をアルカリ性にし、細胞に蓄積された毒素を溶かして体外に排出するため、体内に蓄積された毒素や老廃物を除去する効果があります。

赤ちゃんに新鮮な野菜を与えると、成長のニーズが満たされ、より健康的に成長することができます。赤ちゃんがまだ小さいときは、母親が新鮮な野菜でおいしくて栄養のある野菜ジュースを作ったり、市販の既製の野菜ジュースを選んだりして、哺乳瓶や小さなスプーンで赤ちゃんに飲ませることができます。ライスヌードルと一緒に食べることもできます。

自分で野菜ジュースを作る場合は、人気の野菜を選び、一度に 1 種類の野菜だけを絞り、それを 1 つずつ赤ちゃんに与えます。こうすることで、赤ちゃんがどの味を好むかを正確に知ることができます。

7～9ヶ月の離乳食用野菜ピューレ

野菜ジュースのレシピ

1.野菜を選ぶ

野菜ジュースを作るのに使える野菜には、キャベツやほうれん草など、さまざまな種類があります。新鮮な緑の葉で作ったものであれば、赤ちゃんは喜んで飲みます。しかし、玉ねぎ、ニンニク、コリアンダーなどの刺激のある野菜は、材料としてのみ使用する場合でも、絶対に選ばないように注意する必要があります。これらは赤ちゃんの胃腸に刺激が強すぎます。

2.作り始める

（１）清掃：調理器具や野菜の洗浄を含む。

（２）青菜の根元を取り除き、細かく切って沸騰したお湯に入れて茹でます。この時、水の量は少なめにし、小さめのボウルで十分です。

（３）ふるいを使って野菜残渣を取り除き、野菜ジュースを作ります。野菜ジュースを同量の温水と混ぜれば完成です。