スパイシードライポットチキンの作り方

私たちの友人の多くは、仕事のプレッシャーで食事を怠り、食欲がないことがよくあります。キッチンに行って、おいしいスパイシーなドライポットチキンを作ってみませんか。料理の楽しさを体験し、食欲を増進して、より健康的で安心して食事をすることができます。次は私と一緒にキッチンに行って作ってみましょう！

1. 鶏肉は細かく切り、ネギは細切りにし、ニンニクとショウガはみじん切りにし、もやしは根を切り落とします。

2. 乾燥した赤唐辛子を細かく切り、きれいな水で洗って水を切ります。 （こうすることで、揚げるときにすぐに焦げず、きれいに仕上がります）

3. 刻んだ鶏肉に塩と卵1/4個を加え、30分ほど漬け込む。

4. 調味料、薄口醤油、オイスターソース、砂糖、チキンエッセンス、料理酒、水をボウルに入れてよく混ぜます。

5. 中華鍋を熱し、少量の油を加え、冷たい油の中に鶏肉を入れて中火で炒めます。 （揚げる条件が整っている場合は、油を熱し、鶏肉を入れて強火で黄金色になるまで揚げ、その後取り出し、再び油を熱し、鶏肉を入れてさらに 1 分間揚げます。この方が効果的です。）

6. 鶏肉が縮み、中の脂が絞り出されるまで、ゆっくりと辛抱強く揚げる。

7. 鶏肉と揚げ油を取り出し、鍋を洗います。

8. フライパンを熱し、油をフライパンに戻し、胡椒、スターアニス、みじん切りにした生姜とニンニク、ネギのスライス、乾燥赤唐辛子を加え、弱火で香りが出るまで炒める。

9. 揚げた鶏肉を入れ、下ごしらえした調味料と黒コショウをふりかけ、強火でさっと炒めます。

10. 鶏肉がソースを吸収するまでエシャロットとバルサミコ酢を加え、水分が完全になくなるまで炒めます。

11. フライパンを火にかけて油を少し入れ、もやしと塩少々を加え、弱火でもやしが柔らかくなるまで炒めます。

12. 最後に、揚げた鶏肉を乾いたフライパンに流し込み、白ゴマをふりかけ、乾いたフライパンを火にかけ、温めながら食べます。乾いたフライパンを使わない場合は、2つの材料を混ぜて2分炒めるだけでも美味しいです。

上記で紹介したスパイシーなドライポットチキンの作り方は非常にシンプルですが、あなたの並外れた理解力があれば、間違いなく独自の工夫を加えることができるでしょう。勇気を出して革新すれば、新しい食材を使ったおいしい料理を必ず作れるようになります。