ナス、トマト、豆の調理方法

家庭料理をよく食べる人なら、ナスやトマト、豆などの野菜はきっと知っているでしょう。ナスはよく食べられる野菜なので、人体に必要な鉄分が豊富に含まれています。トマトはビタミンが豊富で、人の体の必要を満たすことができる食材です。豆を定期的に食べると体の免疫力が向上します。では、ナス、トマト、豆を調理する方法は何でしょうか?

トマトとナスの煮豆

材料: 長ナス 2 本、インゲン 150g、トマト 1 個、油少々、ネギ少々、生姜、ニンニク 4 片、塩少々、醤油 20ml、砂糖 2g、チキンエッセンス少々

ステップ

1. 材料を全て用意します。

2. ナスを洗ってさいの目切りにし、塩を加えてしばらく漬け込みます。

3. 豆の古い筋を取り除き、細かく切ります。ネギとショウガはみじん切りにします。トマトを洗います。

4. 中華鍋に油を入れ、ネギと生姜を炒めます。

5. 豆を加えてしばらく炒めます。

6. 次にナスを加えて、さらにしばらく炒めます。

7. トマトを手でちぎり、鍋に入れます。

8. 砂糖を少し加えます。

9. 醤油を加えて炒める。

10. 次に適量の水を加えます。

11. 蓋をして強火で煮る。

12. 強火で15分ほど煮込み、塩を加えて味を調えます。

13. 最後にチキンエッセンスを少し加えて火を止めます。

揚げナスと豆

材料: 豆、ナス、

調味料: 乾燥唐辛子、ニンニク、みじん切り生姜、醤油、チキンパウダー、塩

練習する

1. ナスを細切りにして塩水に浸し、毒素を取り除きます。長豆を洗って小指の長さに切ります。ニンニクを数片取っておきます。

2. 水を沸騰させ、刻んだ豆腐を入れて数分間茹でてから取り出し、冷水で洗います。

3. フライパンに油を少し足し、みじん切りにした生姜と乾燥唐辛子を加え、水気を切ったナスをフライパンに注ぎます。色が変わり、少し柔らかくなるまで炒め、浸した豆腐、ニンニク、醤油を加えてさらに炒め、少量の塩とチキンエッセンスを加えて出来上がりです。