小籠包の餡の作り方は？

小籠包と言えば、多くの人がよだれを垂らすと思います。確かに、小籠包は今でも私たちの生活にとても馴染み深く、小籠包の味は本当に忘れられないものです。小籠包は比較的小ぶりですが、特に肉が詰まったものは栄養価が非常に高いです。では、小籠包の最もおいしい具材を作るにはどうすればいいのでしょうか?

小籠包の肉詰めはどうやって準備するのですか？

材料：豚肉300グラム（脂肪と赤身の比率は約3：7）。薄口醤油60グラム、みじん切りにしたネギと生姜少々、砂糖、塩、MSG、ごま油適量。

作り方：1.豚肉を洗い、詰め物に切り刻んでボウルに入れ、180グラムの水を3回に分けて加え、粘りが出るまで一方向にかき混ぜます。

2. 混ぜ合わせた肉餡に醤油、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、砂糖、塩、MSGを順に加え、よくかき混ぜて肉餡に味を染み込ませます。

3.最後にごま油を加えてよく混ぜます。注意: 肉詰めを準備している間は、常に同じ方向にかき混ぜてください。方向がない方向にかき混ぜると、肉詰めが非常にゆるくなり、味が悪くなるので注意してください。加える水の量は 240 グラムまで増やすことができますが、粘性が出るまでかき混ぜる必要があります。そうしないと、フィリングから徐々に水が染み出し、フィリングの味に影響を与えます。

蒸し器に油を塗り、野菜の葉をのせ、野菜の葉に油を塗ります。餃子を入れて7～8分蒸します。ソースとよく混ぜてテーブルに盛り付けます。温かいうちにお召し上がりください。

G20杭州サミットは、近年中国が主催した国際サミットの中でも最高レベル、最大規模、最も広範囲にわたるものの一つである。杭州には様々な国から多くの人が訪れます。彼らが好んで食べる地元の食べ物は何かご存知ですか？答えは杭州小籠包です。驚くことではありません。