アヒルのスープを作るのに使われる材料は何ですか

老鴨スープは栄養価が高く、健康効果も抜群です。とても良い健康スープです。鴨スープを作るにはたくさんの材料が必要です。より良い栄養価を高めるために、ハム、冬のタケノコ、ヤマブシタケなどを適量加えることができます。鴨と食用キノコを入れたスープを煮込むことは非常に有益であると言えます。体に良いコンディションと健康効果があり、滋養強壮と美容効果があります。

アヒルのスープを作るのに使われる材料は何ですか

Main ingredients: a duck, an appropriate amount of ham, some bamboo shoots (if there are no fresh winter bamboo shoots, you can use bagged bamboo shoots), hericium erinaceus, coprinus comatus, green vegetables, ginger Seasoning: salt, rice wine Method 1. Wash the duck, blanch it in boiling water for 2-3 minutes, cook out the blood, and rinse it with tap water 2. Add clean water to the soup pot, add ginger, bring to a boil, then put the duck, ham and bamboo shoots into the pot, bring to a boil over high heat, add rice wine, turn to low heat and simmer for an hour 3. Wash the hericium erinaceus and coprinus comatus, cut them into larger pieces, put them in the soup pot, add salt, cook for another 5 minutes, and turn off the heat 4. Wash the green vegetables, blanch them in boiling water in another pot to remove the grassy smell of the vegetables, and then add them to the cooked old duck soup. 5. 野菜に火が通るまでさらに5〜10分ほど調理します。

方法2

材料: 古いアヒル 1800 グラム、大根の漬物 900 グラム、古い生姜 1 片、胡椒 4 〜 5 粒。製造工程： 1.古いアヒルの内臓を取り除き、洗って切り分けます。漬けた大根をきれいな水で洗い、スライスし、古い生姜は後で使用するために潰します。 2. 鴨肉を乾いたフライパンに注ぎ、水蒸気が吸収されるまで炒めます（油を加える必要はありません）。 3. 水が沸騰したら、揚げた鴨肉と大根を入れ、用意しておいた生姜と胡椒を加えます。 4. 圧力鍋に鴨肉とスープを入れて煮込みます。注: 伝統的な方法は、シチュー鍋で弱火で 1 ～ 2 時間煮込むことです。ここでは時間を節約するために圧力鍋を使用します。

栄養価に基づいてスープの材料を選択する場合、高麗人参、鹿の角、燕の巣など、煮込みに使用したものは煮込みに使用しないでください。北部の人の多くは、スープを作るときに玉ねぎ、生姜、ニンニク、コショウ、アニス、チキンエッセンス、MSG、料理用ワインなどのスパイスを加えることを信じています。実際、広東人のスープ作りの経験から判断すると、これらのスパイスは必要ありません。必要に応じて、生姜を1枚添えても十分です。スープを飲むときは、スープ本来の味を保つことが大切です。十分に煮込んでいれば、スープのおいしさが自然にあふれ出てきます。