パイ生地タルト生地の作り方

毎日仕事から帰ってきて、温かくて甘くて美味しい食事が待っていたら、きっと幸せな気持ちになるでしょう。さて、今度はパイ生地のエッグタルト生地の作り方をお教えします。

1. バターを細かく切り、室温で柔らかくします。

2. ボウルに小麦粉を入れ、小麦粉のボウルに柔らかくしたバター30gを入れて手でよく混ぜます。

3. 水を加えて手でこねて生地を作ります。

4. 生地をラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やして生地を落ち着かせます。

5. 柔らかくなったバターをラップで包み、めん棒で長方形に伸ばし、すべての面をラップで包んで冷蔵庫に入れます。

6. 生地が柔らかくなったら、バターと一緒に取り出し、バターブロックより少し大きめ、バターブロックを包み込める大きさに丸めます。

7. 生地をバターで包み、麺棒で生地のつなぎ目を数回叩いて引き締めます。

8. ゆっくりと均等に長方形に形を整えます。

9. 次に、写真のように丸めた長方形の生地を3つに折ります。ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やします。

10. 取り出した後、麺棒を使って横に伸ばし、長方形にします（写真のように）。 8～10の手順を数回繰り返します。私は6回ほど繰り返しました（時間がかかりすぎるため、その後は冷蔵保存しませんでした）

11. 生地を長方形に伸ばし、さらに丸めてゴムべらで適当な大きさに切ります。

12. 次に、手で薄く丸い形に整えます。

13. エッグタルトベースに置き、親指の付け根で端を円を描くように押して、適切なサイズになるまで続けます。余ったエッグタルト生地の表面に小麦粉を少々ふりかけ、折りたたんで冷蔵庫で冷凍します。必要なときに取り出して解凍してください。

この千層のパイ生地を使ったエッグタルト生地は、みんなが思っているほど難しくはありません。手順さえ守れば、おいしい料理が作れます。料理好きの主婦のみなさん、急いで今日編集長が紹介した料理にチャレンジしてみてください。